Новое ЗОЖ-меню в Gallery To Go

Redaktor, 24 апреля 2020
Gallery To Go представляет обновлённое ЗОЖ-меню, которое стало результатом работы команды Gallery To Go совместно со специалистом антивозрастной кухни Сергеем Леоновым и экспертом в области растительного питания Анастасией Медведевой.

Специализация Сергея – современная антивозрастная кухня, которая решает сразу целый ряд задач по оздоровлению без потери яркого вкуса. Сам Сергей практик, поскольку он похудел на 45 кг, используя собственные наработки. Второй участник Анастасия -специалист холистической кулинарии. Многолетний опыт Анастасии помог выстроить грамотно меню с точки зрения сочетаемости продуктов, где каждый ингредиент выполняет конкретную функцию.

Цель меню – показать, что растительные, здоровые продукты могут сочетаться друг с другом так, что яркость вкуса и необычные комбинации заинтересуют не только адептов здорового образа жизни и растительного питания, но и консерваторов, которых удивят неожиданные вариации блюд высокого качества.

Приступим к дегустации:

ДЕНЬ 1.

Ранее утро

Безлактозные сырники из пшена с кокосовым урбечом и кешью сметаной - свежие, сладкие, воздушные, подаются со сметаной из нежного кешью, где нет ни грамма молока. Основа блюда неожиданная: пшенная крупа, кокосовая манна, активированные орехи и в качестве подсластителя сироп топинамбура. За сливочной ноткой скрывается целый ряд антиоксидантов и польза цельных продуктов.

зож проект здоровое питание меню Gallery To Go безлактозные сырники

Безлактозные сырники из пшена с кокосовым урбечем и кешью сметаной

Обед

Макробиотический боул с киноа, маринованным темпе или копчёным тофу, авокадо и свекольным хумусом - полноценная радуга вкуса и эстетика естественных красок природы превратились в функциональное блюдо, которое можно назвать полноценным растительным обедом, где мы получаем белки, жиры и углеводы в нужных пропорциях. В нём вы найдёте:

  • Киноа – крупа с наибольшим содержанием белка, которая насыщает необходимыми элементами вплоть до кальция.
  • Темпе - натуральный ферментируемый продукт, идеальный источник полноценного растительного белка и полезных бактерий для кишечника.
  • Яркий свекольный хумус – взрыв вкуса и пользы, источник кальция, белка и цельных жиров за счёт пасты из кунжута.
  • «Радуга» из зелени и овощей: темнолистовой кейл, запеченная морковь, желтая кукуруза, авокадо – разнообразие природных цветов не только насыщает организм фитонутриентами, но и поднимает настрой с первого взгляда.

Перекус

Противовоспалительный «energy ball» c имбирем и куркумой – уникальная история о том, что десерт может быть лекарством. Имбирь, куркума и лимон дают яркий, с остринкой, но при этом сладкий вкус. Все вместе эти ингредиенты улучшают защитные функции организма и обладают мягким детокс-эффектом.

зож проект здоровое питание меню Gallery To Go

Противовоспалительный «energy ball» c имбирем и куркумой

Ужин

Феттучини из зеленой гречки с темпе или копчёным тофу, овощами и кокосовым соусом – суперфуд для тех, кто любит пасту, но при этом не любит лишние килограммы. Паста без глютена из зеленой гречки дополнена полноценным растительным белком из темпе, «радугой» из овощей и специальным кокосовым соусом, который придаёт ту самую привычную сливочность блюду.

ДЕНЬ 2

Завтрак

Детокс-творог из зеленой гречки с ягодами и кокосовыми чипсами -густой, нежный растительный творожок с ягодами, в основе которого вместо молочных продуктов – сырая активированная зеленая гречка. «Творог» сервируется натуральным ягодным джемом с семенами чиа – источником цельных жиров, кальция (в 6 раз больше, чем в молоке) и витамина С (в 7 раз больше, чем в апельсинах). Блюдо не вредит фигуре, обладает лимфодренажным и детокс-эффектом.

Обед

Табуле из цветной капусты с артишоками и шпинатом - освежающая и низкоуглеводная вариация салата табуле. Вместо высококалорийного кус-куса – «рис» из цветной капусты, которая содержит сульфорафан - органическое соединение, обладающее противораковыми и противовоспалительными эффектами для защиты клетки от любых повреждений ДНК.

Ужин

Хумус из авокадо и зеленого горошка с нутом и свежими овощами - свежий, весенний, низкоуглеводный хумус. Для снижения калорийности мы используем наряду с нутом свежий зеленый горошек, авокадо для нежной кремовой консистенции и цельных жиров, мята завершает вкусовую палитру и добавляет ту самую освежающую нотку, которая так нужна всем нам в весеннее-летний период.

зож проект здоровое питание меню Gallery To Go

Хумус из авокадо и зеленого горошка с нутом и свежими овощами

Низкоуглеводный палео ванильный чиа-пуддинг с протертыми лесными ягодами - сбалансированный, насыщенный омега 3, легкоусвояемым белком, цельными жирами десерт с натуральным ягодным джемом. Подходит для палеодиеты и низкоуглеводного питания.
зож проект здоровое питание меню Gallery To Go ванильный чиа-пуддинг

Низкоуглеводный палео ванильный чиа-пуддинг с протертыми лесными ягодами

Для души

Super food energy ball с какао - натуральный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и кислинкой вяленой вишни, без грамма сахара и масла. Идеальный десерт, который не вредит фигуре, за счет черного какао и цельных сырых орехов. Десерт не только радует вкусом, но и благотворно влияет на защитные функции организма и гормональные функции.

зож проект здоровое питание меню Gallery To Go

Super food energy ball с какао

ЗОЖ-меню Gallery To Go – это не только укрепление, оздоровление организма и один из инструментов биохакинга, это также неординарная кухня, незабываемый вкус и яркие краски в каждом блюде.

Gallery To Go
Ул. Петровка, 27
+7 (925) 585-32-31
+7 (925) 585-31-25

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
23 апреля 2020
Американские рестораны не будут готовы открыться сразу, как только закончится карантин
Новые данные от ресторанных групп и организаций говорят о непростом будущем для индустрии гостеприимства.
23 апреля 2020
Сеть кафе PRIME сменила логотип, чтобы поддержать врачей
Московская сеть кафе быстрого обслуживания PRIME временно сменила свой логотип на новый, по написанию напоминающий почер...
22 апреля 2020
Ресторан-яхта «Чайка» предлагает блюда с доставкой
Заказав доставку из «Чайки», можно организовать ресторанный обед или ужин, не выходя дома. Меню, представленное хитами е...
Загрузка...