Новое лето в ресторане «Мистер Ли»

Шеф-повара Ли Чжан и Александр Качинский и шеф-кондитер Бек Караев собрали летнее предложение, объединив в нем цитрусы, деликатную остроту и хруст овощей.

Команда «Мистера Ли» | Mr. Lee, расположенного в исторической усадьбе Долгоруковых-Сологуба, выстраивает меню вокруг сезонности и гастрономического баланса, сохраняя фокус на продукте и чистоте вкуса. Одной из ключевых позиций сезона становится карпаччо из сицилийских креветок с вялеными томатами (2900 руб.). Сладкий морепродукт заправляют соусом юдзу с выразительным цитрусовым акцентом, дополняют оливковым маслом и вялеными томатами, а сверху добавляют кресс-сакуру*.  Пшеничная лапша с молодым ягненком (2500 руб.) — блюдо с плотным азиатским вкусовым профилем. Нежную вырезку томят на огне с ростками сои и болгарским перцем, объединяя с пикантным соусом юйсян, создающим характерный сладко-пряный баланс. Еще одна сезонная позиция — рапан на воке (1800 руб.), который быстро обжаривают со стручковым горошком, луком и сладким перцем, добавляя соевый и чили-соусы, а в финале — кинзу. За ощущение прохлады этим летом отвечает огуречно-имбирный суп с крабом (1500 руб.) с греческим йогуртом, манго и чили-маслом. Завершает летнее предложение тирамису с клубникой (1900 руб.) шеф-кондитера Бека Караева — десерт на основе сливочного крема, свежих ягод и печенья амаретти.