Неделя пунша в «Блэк Хэт»

Редакция Ресторан.ру, 18 сентября 2026

С 18 по 27 сентября в «Блэк Хэт» | Black Hat проходит Неделя пунша | Punch Week, приуроченная к Международному дню пунша, который отмечают 20 сентября.

В специальном меню команда бара собрала пять напитков, вдохновленных историческими рецептами XVIII-XIX веков.

Пунш считается одним из предшественников современной коктейльной культуры. Его происхождение связывают с Индией и британцами, которые привезли напиток в Европу, а затем и на Карибы. Название традиционно выводят от слова panch — «пять»: алкоголь, цитрус, сахар, вода и чай или специи.

В меню «Блэк Хэт» | Black Hat вошли сразу несколько знаковых рецептов. «Пунш филадельфийского рыбного клуба» | Philadelphia Fish-House Punch отсылает к одному из старейших пуншей США и рыбацкому клубу Филадельфии XVIII века. «Никербокер» | Knickerbocker впервые появился в барной литературе XIX века и считается одним из ранних порционных пуншей.

«Молочный пунш на основе джина» | Gin Milk Punch команда «Блэк Хэт» | Black Hat сделала по мотивам классического новоорлеанского «Молочного пунша» | Milk Punch, заменив бренди на джин и добавив маракуйю. «Ти-пунш» | Ti' Punch представляет карибскую традицию с ромом агриколь, лаймом и сахаром, дополненную клубникой. Завершает меню «Писко пунш» | Pisco Punch — знаменитый напиток Сан-Франциско XIX века. В «Блэк Хэт» | Black Hat его историческую формулу с писко* и ананасом дополнили какао-ликером, лаймом и карамелью.

«Пунш филадельфийского рыбного клуба» | Philadelphia Fish-House Punch – ямайский ром, апельсиновый курасао, абрикосовый бренди, грейпфрутовый кордиал*, лайм, манговый чай;
«Никербокер» | Knickerbocker – бленд трех видов золотого рома, апельсиновый курасао, малина, лайм;
«Молочный пунш на основе джина» | Gin Milk Punch – джин пломбир, джин кола, агава, маракуйя, лимон;
«Ти-пунш» | Ti' Punch – ром агриколь, лайм, демерара*, клубника;
«Писко пунш» | Pisco Punch – писко, какао ликер, ананас, лайм, карамель.