Фильтры
Фильтры

На «Зеленом» посту: зеленое меню в ресторане BURO. TSUM

Redaktor, 18 марта 2022
Новый «цумовский» тренд — не фешн, а гастрономия. Новый цвет сезона — зеленый. Пока другие рестораны «стоят на посту», бренд-шеф BURO. TSUM Владимир Чистяков напоминает: есть вкусно и разнообразно можно не только без мяса и молока, но и без глютена, лактозы и рафинированного сахара.

Зеленое меню Чистякова воссоздает яркую вкусовую палитру самых популярных блюд ресторана, не нарушая ни одного постного правила.

Утро в BURO. TSUM начинается Зелеными завтраками: с 10:00 до 13:00 по будням и с 11:00 до 16:00 по выходным. 

Днем и вечером Владимир Чистяков, виртуозно управляющийся с овощами, готовит блюда из Green Menu. 

А шеф-кондитер Юлия Посаженникова придумала специальные десерты.

1/2
ресторан BURO. TSUM Великий пост постные блюда в ресторане Бюро Цум

Карпаччо из цветной капусты с руколой

ресторан BURO. TSUM Великий пост постные блюда в ресторане Бюро Цум
ресторан BURO. TSUM Великий пост постные блюда в ресторане Бюро Цум

Green Breakfast

  • Панкейки из цукини с авокадо, свежими огурцами и томатами, 660 руб.
  • Авокадо тост с хлебом из тыквы и имбиря, 650 руб.
  • Гранула с сезонными ягодами, фруктами и кокосовым йогуртом, 750 руб.
  • Овсяная каша без глютена на кокосовом молоке, 550 руб.
  • Зелёный боул с заправкой из листьев шисо, 650 руб.
  • Черничный пирог с кокосовым соусом и чёрной смородиной, 670 руб.

1/2
ресторан BURO. TSUM Великий пост постные блюда в ресторане Бюро Цум

Панкейки из цукини с авокадо, свежими огурцами и томатами

ресторан BURO. TSUM Великий пост постные блюда в ресторане Бюро Цум
ресторан BURO. TSUM Великий пост постные блюда в ресторане Бюро Цум

Green Menu

  • Карпаччо из артишоков с маслом из белых грибов, 1890 руб.
  • Карпаччо из цветной капусты с руколой, 750 руб.
  • Жаренный тофу со спаржей кимчи, 850 руб.
  • Запеченная капуста с тофу и трюфелем, 750 руб.
  • Зелёный салат с шисо, 780 руб.
  • Баклажан с узбекскими томатами и тахини, 750 руб.
  • Хумус с томатами и зеленью, 570 руб.
  • Салат с яблоком, спаржей и сельдереем, 750 руб.
  • Томатный суп, 510 руб. 
  • Кукурузный суп, 550 руб.
  • Запеченный батат с карри и кокосовым йогуртом, 950 руб. 
  • Фалафель с овощами, 630 руб.
  • Жареная картошка с вешенками, 650 руб.
  • Цветная капуста и брокколи с ореховым соусом, 780 руб.
  • Чечевица с капонатой, 700 руб.
  • Спагетти алио и олио, 720 руб. 
  • Овощи гриль, 600 руб. 
  • Гречка с чёрными лисичками и сморчками, 990 руб.
  • Фаршированный перец с растительным мясом и кунжутным соусом, 800 руб.
  • Пельмени с растительным мясом и жареными вешенками, 670 руб.
  • Люля-кебаб из растительного мясо с хумусом и овощами, 780 руб.

ресторан BURO. TSUM Великий пост постные блюда в ресторане Бюро Цум

Цветная капуста и брокколи с ореховым соусом

Десерты

  • Шоколадный торт с кокосом, манго и маракуйей, 600 руб.
  • Трюфель с бананом и кешью, 200 руб.
  • Миндальный бисквит с черной смородиной, 600 руб.
  • Черничный пирог с кокосовым соусом и голубикой, 690 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...