Фильтры
Фильтры

Меню «Наследие Балчуга» в ресторане «Кранцлер»

Redaktor, 6 октября 2022 Время прочтения 3 минуты
К 30-летию отеля «Балчуг Кемпински Москва» шеф-повар Андрей Кагокин создал специальное юбилейное меню из самых популярных блюд, которые подавались в отеле со дня его открытия.
ресторан Кранцлер отель Балчуг Кемпински меню Наследие Балчуга новые блюда

Surf & Turf

Меню «Наследие Балчуга» можно попробовать в кафе «Кранцлер» и лобби-баре отеля, начиная с 3 октября, в течение всего юбилейного года. 
1/2

Вареники с сулугуни

Со времени открытия в отеле на протяжении трех десятков лет творили чудеса кулинарного искусства талантливые шефы из разных стран и континентов. Каждый из них привнес в кухню «Балчуга» свой опыт высокой гастрономии и авторские рецепты, основанные на международной и русской кулинарной традиции. Менялись гастрономические тренды и пристрастия, совершенствовались технологии приготовления блюд, классические рецепты обогащались новыми вкусами. 
1/2

Говядина «Россини»

Мы бережно храним наше кулинарное наследие. Кухня «Балчуга» всегда славилась не только разнообразием гастрономических шедевров, но и изысканностью подачи. В юбилейном меню мы постарались воссоздать проверенные временем рецепты в современном прочтении, 

— говорит Андрей Кагокин
1/2

Десерт «Балчуг»

В новом меню бестселлеры последних 30 лет заиграли новыми красками:

  • Салат оливье c раковыми шейками и красной икрой (1100 руб.);
  • Вареники c сулугуни, сморчками и сыром тофу (1250 руб.);
  • Surf & Turf — филе говядины и лангустины со спаржей (2500 руб.);
  • Говядина «Россини» с фуа-гра и стручковой фасолью (2900 руб.);
  • Паста «Аляска» с креветками и красной икрой (1500 руб.);
  • Жареный морской черт с прованскими овощами (1600 руб.);
  • Картофельный суп по-берлински со свиными колбасками (750 руб.);
  • Десерт «Кайзершмаррн» с ванильным мороженым (850 руб.);
  • Десерт «Балчуг» — апельсиновый бисквит с марципаном (850 руб.).

Жареный морской черт

Насладитесь классикой «Балчуга» в сопровождении вин из разнообразной винной карты ресторана.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Кранцлер

Средний счет: 
5000-6000р
Адрес: 
ул. Балчуг, д. 1 (в здании отеля «Балчуг Кемп ...
Охраняемая платная
+7 (495) 287-20-08
Москва
Ваш город
Загрузка...