Масленица в ресторане «Аист»
Для «Аиста» Масленица — это не просто временное предложение, а настоящий гастрономический ритуал, сочетающий в себе уважение к традициям и современное ресторанное искусство.
Мирко Дзаго, славящийся своей тонкой работой с продуктами и вниманием к каждой детали, предлагает воспринимать блины как полноценные гастрономические шедевры — от простых классических сочетаний до многослойных, богатых вкусовых композиций. В основе меню — идеально приготовленное тесто, гармоничный баланс текстур и только самые качественные ингредиенты.
Акцент сделан на традиционные пары: блины со сметаной, с икрой — как кетовой, так и осетровой. Кроме того, гостей ждут неожиданные миксы, например блины с красной икрой и гуакамоле. Свежие цитрусовые и зелень в холодных закусках создают гармонию контрастов и свежести.
Горячие блюда превращают блины в основу для изысканных гастрономических композиций: с ростбифом и медово-горчичным соусом, с грибами и луковым муссом, с уткой по-охотничьи, тушеными говяжьими щечками, луком-пореем и фондю из бри. Все эти блюда представлены как полноценные ресторанные шедевры — с соусами, демигласами, ароматными маслами и элегантной подачей.
Десертные интерпретации завершат гастрономический маршрут: блины с абрикосовым вареньем и сметаной, запеченные с творожным кремом и цитрусовой ноткой, с ягодами и ванильным кремом, с халвой и вишней, шоколадный блинный рулет с пеканом, а также с яблоками, соленой карамелью и ванильным мороженым. Каждое блюдо — это удивительный микс вкусов и текстур.
Масленичное меню в «Аисте» — это диалог между традицией и авторским подходом. В нем узнаваемые вкусы обретают новое звучание, а за большим столом можно не только насладиться вкусностями, но и почувствовать, как гастрономия становится частью культурного кода.
Праздничное меню действует с 16 по 22 февраля.
Фото и материал сайта Novikovgroup
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Аист
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.