Лёгкое лето в ресторане Salon

Redaktor, 09 июня 2018
В ресторане домашней французской кухни Salon разработали летнее меню из трёх лёгких блюд с добавлением йогуртовой заправки, которые удовлетворят вкусы даже самого привередливого гурмана.

Salon Аркадия Новикова – это история об истинно французском вкусе. Шеф-повар проекта Давид Эммерле считает своей главной целью – создавать многогранные и сложные блюда в простой и привычной оболочке. «Простая» идея лёгкого лета эволюционировала в лаконичное меню из трёх блюд, основа которых – йогурт.

Лёгкое лето в ресторане Salon

Огуречный суп

Меню особенно актуально для приверженцев здорового образа жизни и тех, кто ещё не успел «прийти в форму» к лету – с этими блюдами цель будет достигнута максимально быстро. Всё составлено по правилам французской подачи, по порядку: закуска, первое и горячее.

Лёгкое лето в ресторане Salon

Тарт с томатами

На закуску Давид предлагает сочный хрустящий тарт, приготовленный из запечённого слоёного теста и бланшированных томатов. Для полноты вкуса блюдо щедро сдобрено пастой из маслин, оливковым маслом и йогуртовой заправкой. После такого старта можно смело переходить к «первому» – кремообразному супу из огурцов, йогурта и мяты, дополненному хрустящим багетом.

Лёгкое лето в ресторане Salon

Цыплёнок с деревенским картофелем

Теперь вы готовы к основному блюду – запечённому до нежности и обжаренному до золотистого цвета цыплёнку. Цыплёнка шеф натирает французскими травами и оливковым маслом, более часа томит в су-виде и затем обжаривает на гриле. На гарнир – сочный шашлык из овощей с заправкой из йогурта, куркумы и перца эспелета.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3
0 оценок | 2 отзыва
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Salon / Салон

DJ
Вино по бокалам
Живая музыка
...
Телефон: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Москва, Кутузовский пр., д. 12, стр. 2
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
08 июня 2018
В ресторане «Воронеж» угощают «Триколором»
В ресторане «Воронеж» на Пречистенке День России отметят патриотично: 12 июня всех гостей будут угощать шотом «Триколор»...
08 июня 2018
Магия Востока в ресторане Nofar
Старт календарного лета Nofar отмечает сезонными новинками. В специальном предложении – яркие блюда, главные роли в кото...
08 июня 2018
Ресторан Sixty приглашает на праздничный салют
Высотный ресторан Sixty на 62-м этаже башни «Федерация» в Москва-Сити – одно из самых удачных мест, чтобы насладиться яр...
Загрузка...