по параметрам

Лёгкое лето в ресторане Salon

Redaktor, 9 Июня 2018

В ресторане домашней французской кухни Salon разработали летнее меню из трёх лёгких блюд с добавлением йогуртовой заправки, которые удовлетворят вкусы даже самого привередливого гурмана.

Salon Аркадия Новикова – это история об истинно французском вкусе. Шеф-повар проекта Давид Эммерле считает своей главной целью – создавать многогранные и сложные блюда в простой и привычной оболочке. «Простая» идея лёгкого лета эволюционировала в лаконичное меню из трёх блюд, основа которых – йогурт.

Огуречный суп

Меню особенно актуально для приверженцев здорового образа жизни и тех, кто ещё не успел «прийти в форму» к лету – с этими блюдами цель будет достигнута максимально быстро. Всё составлено по правилам французской подачи, по порядку: закуска, первое и горячее.

Тарт с томатами

На закуску Давид предлагает сочный хрустящий тарт, приготовленный из запечённого слоёного теста и бланшированных томатов. Для полноты вкуса блюдо щедро сдобрено пастой из маслин, оливковым маслом и йогуртовой заправкой. После такого старта можно смело переходить к «первому» – кремообразному супу из огурцов, йогурта и мяты, дополненному хрустящим багетом.

Цыплёнок с деревенским картофелем

Теперь вы готовы к основному блюду – запечённому до нежности и обжаренному до золотистого цвета цыплёнку. Цыплёнка шеф натирает французскими травами и оливковым маслом, более часа томит в су-виде и затем обжаривает на гриле. На гарнир – сочный шашлык из овощей с заправкой из йогурта, куркумы и перца эспелета.

Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Salon / Салон (закрыт до сентября)

Средний счет :
3000-4000р
Адрес:
Москва, Кутузовский пр., д. 12, стр. 2
Неорганизованная бесплатная

Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: вино, подарки и бесплатные музеи

Две зажигательные вечеринки по случаю дней рождения ресторанов, винный фестиваль, подарки в трех популярных заведениях, а еще бесплатный вход в сорок музеев и р...


Коптильня-пати – идеальный подарок для него в ресторане «Волна»

23 февраля в ресторане «Волна» устраивают Коптильня-пати. Одиннадцать ароматных блюд из собственной коптильни и специально подобранные к ним вина, а еще соусы, ...


Дискочетверги в баре Neon Monkey: танцуют все!

В середине недели в Neon Monkey устраивают дискотеку и предлагают закуски и коктейли по специальным ценам.


12 новых Eat Market откроются в Москве

Eat Market растет и расширяется. Уже в 2019 году планируется открытие семи фуд-холлов, а в 2020 году их станет уже 12. Общая площадь новых заведений в торговых ...


Отправляйтесь в дальнее плавание с ресторанами Rose bar

С 23 февраля в Rose Bar будет действовать специальное праздничное предложение. «Дальнее плавание» – это сет сморребродов – классических датских мини-бутербродов...

НАВЕРХ
Загрузка...