Лисички в главной роли: сезонное меню в «Сыроварне»
В него вошли шесть блюд, раскрывающих вкус одного из главных символов лета в сочетании с мясом, птицей и рыбой.
Среди новинок — орзо* с тальятой* из говядины, спагетти с лисичками, ньокки* с утиным филе, цыпленок с печеным картофелем и кремом из кукурузы, сом с копченой сметаной и разнотравьем, а также филе говядины с картофельным пюре и лисичками.
Каждое блюдо построено вокруг сезонного продукта и фирменного подхода «Сыроварни» к современной деревенской кухне, где главное внимание уделено качеству ингредиентов и чистоте вкуса.
*Орзо (итал. orzo — «перловка») — вид мелкой итальянской пасты из твердых сортов пшеницы, внешне напоминающая крупные зерна риса или ячменя.
*Тальята (итал. Tagliata, от tagliare — «резать») — традиционное итальянское блюдо из обжаренного мяса (чаще всего говядины), нарезанного тонкими ломтиками.
*Ньокки (итал. gnocchi) — традиционные итальянские клецки, чаще всего картофельные, представляющие собой небольшие овальные изделия из теста.
Фото и материал сайта novikovgroup.ru
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Сыроварня (Б. Никитская)
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.