Летнее обновление меню в ресторане Shagal

Redaktor, 31 июля 2024 Время прочтения 3 минуты

Новые свежие сочетания и вкусы — летний сезон в ресторане Shagal ознаменовался обновлением меню шеф-повара Дмитрия Славина. Гостям предлагают попробовать семь ярких новых блюд, где шеф сделал упор на модный современный тренд в гастрономии — здоровое низкоуглеводное питание.

Shagal новые летние блюда в ресторане Шагал сезонное обновление меню марлин

Карпаччио из сладких томатов со страчателлой, оливками и гранулами из соуса песто

Открывает парад новинок карпаччио из сладких томатов со страчателлой, оливками и гранулами из соуса песто (950 руб.). Настоящим эксклюзивом стало появление в меню редкого гостя в столичных ресторанах — тихоокеанского марлина в сочетании с помидорами, перепелиным яйцом и картофельным дрессингом (900 руб.). Еще одна необычная новинка — тандем из цветной капусты и брокколи с трюфельным соусом (1000 руб.).

Перепелка с нектарином на припущенных папарделле из цукини

На лето шеф придумал оригинальную версию легкого сезонного супа — томатную эссенцию с персиком, виноградным яблоком и спагетти из базилика (1100 руб.). В качестве основного блюда Дмитрий Славин рекомендует оценить перепелку с нектарином на припущенных папарделле из цукини (1100 руб.).

Томатная эссенция с персиком, виноградным яблоком и спагетти из базилика

Главным украшением новинок стали десерты шеф-кондитера Екатерины Волковой. «Секрет Шагала» (800 руб.) спрятан в шоколадной сфере, разгадать который возможно только разбив ее. Перед глазами гостей откроется одна из картин великого авангардиста. Помимо визуального эффекта гостей ожидает еще и гастрономическое удовольствие от сочетания ярких ингредиентов: крема из эстрагона с абрикосовым соусом и кусочками папайи.

«Секрет Шагала»

Самому летнему коктейлю шеф-кондитер посвятила вторую новинку — «Пина Колада» (600 руб.). Десерт представляет собой кнели из кокоса с жареным ананасом, корицей и освещающим мятно-ананасовым сорбетом.

Телефон заведения: +7 (495) 777-13-51

Всего:1

5 089