Летнее меню в «Гудман Прайм» на Охотном Ряду
В обновленном меню — яркие, сочные и изысканные блюда из свежайших продуктов сезона, призванные подарить гостям ощущение легкости и радости лета.
В летнее меню включены такие позиции, как салат с крабом и клубникой, где нежный краб идеально сочетается с освежающей сладостью клубники и зеленью, зеленый гаспачо — прохладное летнее освежение на основе огурца и горошка, карпаччо из гребешка, стейк из тунца на кости, лингвини* из вонголе* — идеальная гармония морепродуктов и аль денте* пасты, усиленная белым вином, чесноком и свежими травами, птитим* с гребешком — необычный, легкий вариант с текстурой птичьего зерна и деликатной ноткой моря, и другие летние позиции, разработанные шеф-поваром для насыщения вкусовой палитры и сохранения свежести сезонных ингредиентов.
*Лингвини (linguine) — это вид итальянской пасты, представляющий собой длинные, узкие ленты, сплюснутые с двух сторон (похожи на плоские спагетти).
*Вонголе (также известные как морские петушки или венерки) — небольшие съедобные морские двустворчатые моллюски.
*Аль денте (итал. al dente, буквально — «на зубок») — кулинарный термин, означающий состояние готовности продукта, когда он полностью проварен, но остается упругим и сохраняет легкую твердость при укусе.
*Птитим — израильские макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и воды, внешне напоминающие крупные зерна риса, кускус или перловку.
Фото и материал сайта goodman-prime.ru
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Гудман Прайм / Goodman Prime
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.