Красивая жизнь: сет МГФ 2019 в ресторане Food Embassy

Redaktor, 30 Сентября 2019

Осетровая икра, камчатский краб, черный трюфель и французский шоколад — в сете к Московскому гастрономическому фестивалю от ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy — самые желанные продукты в обрамлении сезонных специалитетов.

Андрей Макаев, шеф-повар ресторана Food Embassy, для Московского гастрономического фестиваля создал красивый сет из четырех блюд с участием признанных деликатесов. Меню открывает воздушная черная бриошь с осетровой икрой, контрастирующая по текстуре и цветовой гамме со сливочной страчателлой.

ресторан Food Embassy Юлия Высоцкая блюда авторской кухни по фиксированной цене 1900 руб московский гастрономический фестиваль

Следом — салат с черным трюфелем, домашним говяжьим пастрами и чипсами из пармезана на зеленой подушке шпината и мангольда. Самолепные равиоли со снытью шеф подает с камчатским крабом и мягким сыром. В финале — трюфель из французского темного шоколада и сорбет из сахарной хурмы.