К юбилейному РРФ «Сангре Фреска» собрали четыре блюда из меню открытия
В 2026 году РРФ исполняется 10 лет — символичный повод оглянуться назад и вспомнить, с чего все начиналось. У «Сангре Фреска» | Sangre Fresca ответ вполне конкретный: четыре блюда из меню открытия, которые прошли с рестораном четыре года и сегодня входят в топ самых популярных позиций.
«Сангре Фреска» | Sangre Fresca создавался с идеей дать Москве свежую энергию через авторскую кухню с мексиканским акцентом, культуру и гастрономию Мексики, комфортный подход к еде и характерный барный темперамент. За четыре года эта идея стала частью самого ресторана: здесь мексиканские вкусы встречаются с привычными для московского гостя продуктами и сочетаниями, а за баром чувствуется школа одной из самых заметных барных команд России. За четыре года эта идея успела обрасти конкретными вкусами, блюдами и людьми — и сегодня четыре позиции из фестивального сета уже не нуждаются в представлении постоянным гостям.
В сет вошли тартар* из говядины, тако с уткой барбекю (BBQ), цыпленок гриль с кукурузным пюре и трюфельным джусом и уже легендарный чуррос* с ванильным мороженым и шоколадным соусом.
«Для нас юбилей РРФ стал поводом посмотреть на собственную историю. Четыре года для ресторана — не такой большой срок, но за это время меняется многое: команда, меню, вкусы гостей. Тем интереснее увидеть, что некоторые блюда остаются с нами с самого первого дня. Поэтому для фестиваля мы не придумали отдельный сет, а собрали четыре позиции, которые прошли с «Сангре Фреска» | Sangre Fresca этот путь», — рассказывает шеф-повар Александр Демков.
Связь с городом команда продолжает в сопровождении — авторский коктейль Pulso de Moscú (950 руб.) — с испанского «Пульс Москвы». Название переводит идею «Сангре Фреска» | Sangre Fresca на язык напитков: мексиканская культура, авторский взгляд и энергия города встречаются в одном коктейле. Pulso de Moscú готовят на основе шотландского 8-летнего виски, содовой с абрикосом и жасмином и апельсинового биттера. Для ценителей виски — шот* можно будет заказать и в чистом виде (40 мл, 850 руб.).
За четыре года «Сангре Фреска» | Sangre Fresca успел стать частью московской ресторанной сцены — со своим взглядом на мексиканскую кухню, барной культурой и собственным ритмом. Юбилейный сет РРФ — способ показать эту историю через то, что осталось с рестораном с самого начала.
Стоимость фестивального сета — 4026 рублей.
Предложение действует в ресторане с 5 по 25 октября.
*Шот – небольшая порция алкогольного напитка объемом 30–60 мл, подаваемая в специальной рюмке (стопке).
*Тартар — холодная закуска французской кухни. Обычно из мелко нарубленного сырого мяса.
*Чуррос — традиционное испанское блюдо, представляющее собой обжаренные во фритюре палочки из заварного теста с хрустящей корочкой.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Сангре Фреска / Sangre Fresca
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.