Найти по параметрам

Итоги премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь 2016»

Redaktor, 14 Апреля 2016

11 апреля в Москве прошел Фестиваль ресторанных концепций. Наконец стали известны победители российского этапа Международной ресторанной премии «Пальмовая ветвь».

«Золотую пальмовую ветвь» и право представлять нашу страну в 2017 году в финале премии в Париже получил ресторан сибирской кухни #СибирьСибирь из Новосибирска.

«Серебро» завоевал Chicken Run (Москва) - фастфуд с разнообразными блюдами из курицы, а также продажей полуфабрикатов и готовых блюд навынос. Авторы концепции – управляющий партнер Михаил Гордеев и шеф-повар Марк Стаценко.

«Бронзовая ветвь» по итогам голосования досталась «Сыроварне» (Москва) - ресторану Аркадия Новикова с собственной сыроварней, где делают моцареллу, буратту, качотту, рикотту и страчателлу и активно используют их как базовый ингредиент для ресторанных блюд.

Специальной номинации «Выбор рестораномана» удостоилась демократичная пиццерия с лаконичным меню от Эльдара Кабирова и Андрея Петухова «22 см» (Санкт-Петербург). Главное блюдо заведения – неаполитанская пицца размером 22 см из дровяной печи с креативными начинками в индивидуальной подаче.

Ресторан «Сыроварня» также получил специальный приз – «Выбор пользователей портала Gastronom.ru».

Журнал «Ресторатор Chef» из всех конкурсантов особо выделил гастромаркет и кафе Сергея Ерошенко «Федя, дичь!» (Москва). Меню кафе основано на блюдах из дичи, северной региональной рыбы, фермерских мяса и птицы, дальневосточных морепродуктов.

В этом году за премию боролись: «Сыроварня», «45 параллель», «Даниловский фудкорт», «Хачапурия», «Федя, дичь!», 15 Kitchen&Bar, AQ Kitchen & AQ Chicken, B.I.G.G.I.E, CHICHA, ChickenRun, 22 см (Санкт-Петербург),  #СибирьСибирь (Новосибирск).
1/2

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Акция в «Биродроме»

Насладиться любимым пивом теперь можно вдвое дешевле!


Скидка 20% в день рождения в ресторане «Шинок»

Приглашаем отпраздновать день рождения в уютной и гостеприимной атмосфере ресторана «Шинок»!


Семейное воскресенье в ресторане Il Canto

По воскресеньям приходите с детьми на семейный обед и получите скидку 50% на детское меню!*

Приложение Restoran.ru
в вашем смартфоне
Приложение Restoran.ru
НАВЕРХ
Загрузка...