Искусство Flirta

Бренд-шеф Михаил Геращенко и шеф Максим умело раскладывают акценты по тарелкам. К тартару из гребешка — киви, кешью и понзу с апельсиновой мякотью, к карпаччо из томатов — медовый соус с каламанси, к карамелизированной треске — обжаренный шпинат и цветы цукини — так, чтобы лето отчетливо и громко звучало в каждом блюде.

И даже превращалось в гимн благоухающим ароматными травами тартаром из овощей с бурратой, прохладным гаспачо или сладкими креветками пиль-пиль.

Летняя коллекция бара интригует названием: Sip Me Softly — про коктейли, которые не кричат, а шепчут. И дают время прислушаться к нотам грейпфрута, базилика и груши в игристой Perella, ощутить свежесть лайма и огурца в сочетании с ягодным джином и яблоком в Lemra и почувствовать лаванду и цитрусы в белом роме Laviva.

У каждого коктейля свой характер: у Flitra из текилы с игристым и базиликом – дерзкий, у Twista с тибетской ромашкой, джином и сюзом — интригующий, у Lurea на джине с тропическим аперитивом, маракуйей, кокосом и ладаном — соблазнительный.

Роковую Vamora на водке, роме, текиле, джине и трипл-секе с добавлением граната лучше приберечь для тех летних вечеров, когда жара уступает место прохладе, а карпаччо из цукини — салату табуле с кебабом из баранины, пасте каламарата с грибами и картофелю алиго с грюйером, пармезаном, сулугуни и черным трюфелем.