Игры с игристым: новая винная карта в La Stanza bar

Redaktor, 20 декабря 2016

Испанская кава, итальянское просекко, креманы и шампанское из Франции, игристые вина из Люксембурга, ЮАР, Германии - в новой карте игристых вин в баре Юлии Высоцкой La Stanza только небанальные позиции, редкие сорта, малые хозяйства и исключительно приятные цены.

21 позиция игристых вин со всего света и 14 наименований шампанских - новая прекрасная карта игристых вин в La Stanza одна из самых больших в Москве (а восемь вин еще предлагают по бокалам). Создавая карту, сомелье Максим Чистов старался найти те вина, которых нет в других ресторанах Москвы, а если они и были раньше, то давно уже не привозились и основательно подзабылись. Плюс - некоммерческие позиции и те игристые, которые только что попали на российский рынок. Стартует карта с игристого из ЮАР (2 450 рублей за бутылку и 400 рублей за бокал). Максим рассказывает, что «сегодня кроме Шампани, которая, безусловно, хороша, но дорога, стали популярны игристые вина со всего света. Все началось с Италии, с грандиозного выхода просекко. Все вспомнили про испанскую каву, которая совершенно несправедливо на последние 12 лет была отодвинута на заднюю полку». Кава (2100 руб. за бутылку и 380 руб. за бокал) для новой карты была выбрана интересная, со свежим, но фруктовым ароматом, с нотами персика, груши и яблоневого сада.

С просекко сейчас особенно тяжело, его так распиарили, что найти вариант по приемлемой цене крайне тяжело. В La Stanza предлагают новое вино по хорошей стоимости (2300 рублей за бутылку) - это яркий напиток с сильной кислотностью, отличный аперитив. Немецкое игристое (5700 руб./бутылка) было выбрано на основе сорта винограда рислинг, а из Люксембурга привезли одно из самых редких вин, которое сегодня есть в карте (3750 руб./бутылка). И, конечно, французские креманы - из Эльзаса, Долины Луары, Бургундии.

Следующий раздел - розовые игристые - 7 позиций из Франции, все отличаются друг от друга регионом, сортами винограда, да и органолептика у всех разная - от минеральности и хлеба в начале тонов к насыщенной ягодности.

Самый красивый раздел - шампанские (11 позиций от 6600 рублей) вина от разных производителей, которые может объединить один термин - изысканность.

Всего:0

2 727

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым