«Игра вкусов» — гастрономический сет в честь дня рождения Peshi

Redaktor, 13 октября 2022 Время прочтения 3 минуты

Бренд Peshi отмечает свой 12-й день рождения, и в честь этого тандем концепт-шефа Елены Шевцовой и шеф-повара Сергея Расторгуева создал гастрономический сет «Игра вкусов».

Его презентуют впервые 13 октября на празднике в ресторане Peshi, а после special меню будет доступно к заказу в течение всего месяца.

«Игра вкусов» — сет, в котором выдержан баланс между холодными и горячими блюдами, уделяется большое внимание сезонным продуктам и воплощается все лучшее в Peshi: натуральность, актуальность, чистота вкусов и разнообразие морепродуктов.

Гастрономический сет «Игра вкусов» включает 7 позиций:

Паштет из печени трески с пряным инжирным чатни, подается с бриошью на темном пиве.
Хрустящий рисовый крокет с крабом, мороженым из коричневого масла и черной икрой.
«Сырное ассорти». Нежный мусс из трех видов сыров: пармезана, томма, монтази. Дополняется чипсами из сыра.
«Трио устриц» под тремя соусами: из лактоферментированных томатов, с красным перцем и арахисовым с добавлением уксуса из виски, который шеф терпеливо настаивал в течение 4 месяцев.
Равиоли с угольной треской и гребешками. Черные равиоли, украшенные красной и щучьей икрой, на соусе из ферментированной в меду облепихи.
Угольная треска с тыквенной корочкой. Нежное мясо рыбы и хрустящая корочка с оттенком сладкой тыквы, которая раскрывается сладким тыквенным муссом и анчоусами.
Сливовое суфле с мороженым «Глинтвейн». Полезный десерт с безглютеновым суфле из слив и мороженым из пряного глинтвейна.

Гастрономический сет будет доступен в двух вариациях: с алкогольным сопровождением — 12 000 руб. и без него — 8 000 руб.

Телефон заведения: +7 (495) 133-59-09

Всего:1

7 627

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым