Гребешок на сладкое в ресторане Insight

В его оригинальном тартаре из тунца – сладкий соус с ягодами черной смородины и цитрусовый сок юзу. К татаки из лосося – маринованные грибы шиитаке, дайкон и имбирная заправка с соусом цумэ. В биске с морепродуктами – лемонграсс, кинза и базилик. А если вы никогда не пробовали птитим, то сейчас – самое время.Упругие и сочные зернышки мелкой пасты молодой шеф Insight приготовил с базиликом, креветками и яблоком, приправив стружкой тунца бонито.

К сету можно заказать официальный коктейль фестиваля, к которому подадут комплимент от шефа – amuse-bouche – копченый угорь на подушке из огурца с трюфельным соусом. 

• Тартар тунец и черная смородина, 730 руб.
• Татаки лосось, 730 руб.
• Биск с морепродуктами, 870 руб.
• Птитим, креветка, базилик, яблоко, 730 руб.
• Гребешок, малина и миндаль, 670 руб.

В этом году ресторан подает роскошный морской комплимент – amuse-bouche – при заказе официального коктейля фестиваля Grey Goose Fizz на основе водки известной французской марки.

Также, каждый, гость фестиваля, успевший попробовать за 2 недели «морские блюда» минимум в пяти ресторанах-участниках, получает возможность выиграть 5 дней вдвоем в роскошном пятизвездном отеле Four Seasons на Кипре.