Гастрономический фестиваль «Вологодские бычки» в ресторане «Ив.Дурдинъ»

Несмотря на то, что телятина, это фактически молодая говядина, многие повара придерживаются мнения, что это совершенно особый вид мяса, который требует к себе соответствующего отношения. И шеф-повар ресторана «Ив.Дурдинъ» не исключение.

Специально для гастрономического фестиваля он разработал блюда, в которых молодое мясо сохраняет всю свою нежность и изысканность.

В меню фестиваля гости найдут легкий салат с телятиной и домашними мочеными яблоками и невероятное каре теленка с картофельным гратеном, традиционные голубцы в сливочном соусе и телячью голень, томленную в душистых травах, а также еще несколько приятных гастрономических сюрпризов!