по параметрам
Гастрономические эксперименты в ресторане Community

Гастрономические эксперименты в ресторане Community

Redaktor, 23 Августа 2018

Стартовал один из самых летних гастрономических фестивалей – «Сезон», целиком и полностью посвящённый фантазиям на тему продуктов самого урожайного месяца в году. Джакомо Ломбарди, бренд-шеф ресторана Community, сочинил меню, которое придётся по вкусу самым отъявленным гурманам. Попробовать его можно до 2 сентября включительно.
1/2

Дыни с прошуто

Дыни с прошуто
Седло ягнёнка с патиссонами

Раздел «новый урожай» представлен сочетаниями любимыми и понятными, но в неожиданной интерпретации. На закуску хорошо подойдут сезонные грибы/сметана/бонито (700 руб.) – россыпь ароматных лисичек, белых, опят и густой, насыщенной и чуть кисловатой сметаны – классика в новом прочтении. Плоды урожайного августа в горячей интерпретации представлены в виде седла ягнёнка с патиссонами (900 руб.) и дим-самов с тыквой с соусом из цукини (500 руб.). Поклонников экстравагантного сочетания сладкого и солёного порадует дыня/прошутто/крем из копчёной груши (600 руб.) – идеальный союз продуктов.

1/2

Дим-самы с тыквой

Дим-самы с тыквой
Краб темпура с картофелем

Раздел «бывает и такое» – полёт фантазии Джакомо Ломбарди. Любители fishandchips непременно оценят краба «темпура» с хрустящим картофелем (700 руб.). Смысл тот же, но получается куда более благородно и деликатно – нежный сладковатый краб, ароматный молодой картофель, тонко подобранный микс специй и хрустящая соблазнительная корочка. 

А если ужин захочется финишировать чем-то десертным, но не излишне сладким, на помощь придёт десерт «мочи» с абрикосом (450 руб.) – пирожные из рисового текста с нежным кремом внутри и ароматной фруктовой половинкой снаружи. 

1/2

Сезонные грибы

Сезонные грибы
Мочи с абрикосом
Изысканным завершением дегустации сезонного меню станет сет от известного французского коньячного дома. Сет состоит из коньяка VSOP, чашки эспрессо и шоколадного трюфеля авторства мэтр-шоколатье D. Munger. Для всех гостей Фестиваля «Сезон» генеральный партнер фестиваля французский коньячный дом предложил специальную цену на сет «Кафе Курвуазье» - 600 рублей.
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Community / Комьюнити

Кухня:
Средний счет :
2000-3000р
Адрес:
Москва, Космодамианская наб., д. 2
Парковки нет

Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: новогодняя суета и ярмарки

Москва неспешно готовится к встрече Нового года: очереди в магазинах удлиняются, пробки на дорогах увеличиваются, праздничное оформление – в завершающей стадии,...


Ресторан «Комбинат» устраивает воскресные бранчи

С 9 декабря по воскресеньям в заведении запускают бранчи, они будут действовать с полудня и до 17.00. В них войдут все бестселлеры «Комбината».


Горячительные и согревающие предложения от Кристиан

Мороз кусает за нос – добавляем витаминов, вкуса и аромата. Ресторан Christian радует гостей волшебством фруктовых миксов в занесенной снегом столице.


Новый год каждый день в ресторане ChaCha

Каждый день до конца декабря, а с пятницы по воскресенье – со специальной программой ресторан ChaCha на Дежнева отмечает Новый год! Весь декабрь в ресторане пля...


Ресторан Yoko приглашает на саке

Насладиться напитком с вековой историей москвичи и гости столицы теперь могут в ресторане Yoko. Здесь презентовали около 10 разновидностей излюбленного угощения...

НАВЕРХ
Загрузка...