«Гастро-медитация» — бранч от Павла Твердого в Leveldva

Redaktor, 2 декабря 2022 Время прочтения 3 минуты

Свежий ветер в лицо, запах мокрого асфальта, морские брызги на коже. События прошлого — наши воспоминания в настоящем.

Прожить их еще раз — вот что предлагает шеф-повар Павел Твердый, который 4 декабря устраивает бранч «Гастро-медитация» в Leveldva. Обещают меню из девяти блюд, коктейли, велкам-напитки и немного арта.

Павел Твердый

Почерк Павла — создание гастрокомбинаций, которые затрагивают приятные триггеры счастливых моментов жизни. Это и стало концепцией бранча. Шеф и команда хотят, чтобы гости не просто попробовали еду и напитки, а пережили эмоциональный опыт.

Сате из креветки / тесто катаифи

Задача «Гастро-медитации» — охватить все органы чувств человека: от вкуса и запаха до визуального арт-сопровождения из рандомных зарисовок прекрасной повседневности, которое отражает концепцию блюд, тематику и ингредиенты в 3D-формате.

Сладкие креветки / белый бальзамик / фиалка

Кухня на бранче будет паназиатская. Идеи блюд навеяны атмосферой самого бара, где вместо городского ритма — неспешный чилл-рейв, а вместо горящих огней — приглушенный свет. Основные акценты — кокос, манго, чили, лайм, рыба. Все, что ассоциируется с отдыхом на берегу океана. В такт еде — коктейли. За них отвечает команда бара: панч на делийский мотив и тропический low-abv хайбол.

Шпинат мини / узбекские томаты / кешью / йогурт

Музыка от резидентов Leveldva. Начало в 14:00.