Фестивальное меню в ресторане «Рыбный базар»

Redaktor, 06 декабря 2017
Краб с камчатки – известный деликатес. А в декабре, в канун новогодних торжеств, на пике рыболовного сезона он раскрывается полной гаммой вкусов и радует гурманов.

Ресторан «Рыбный базар» решил в этом году подарить своим гостям вкусные крабовые подарки и устроил целый фестиваль гастрономических сюрпризов. Хотите попробовать клешни всего по 450 руб./100 г.? Пожалуйста! Если хотите продегустировать целых семь фирменных сетов из камчатского краба – это вполне доступно. Цены в ресторане более чем гуманные. А отличительной чертой фестивльных блюд станут необычные соусы.

В «Крабовом тартаре» с камчатским гостем соседствует красная икра, помидоры разных видов, в том числе вяленые, гуакамоле, салат и в качестве декора маслины, огуречный гель и трюфели.

В «Крабовом салате с хурмой» краб уживается не только с хурмой, но и со страчателлой, зеленым маслом и разнообразием салатов в обрамлении авокадового соуса, бальзамика из цитрусов и соуса провансаль.

Фестивальное меню в ресторане «Рыбный базар»

«Краб темпура» на листе Хобо готовится из первой фаланги знаменитого членистоногого. Про соус для него известно только то, что он готовится из анчоусов на рыбном бульоне, а остальные составляющие – авторский секрет.

«Краб кейк» поистине королевское блюдо с добавление гигантских креветок, декорированное трюфельным пюре фламбе и соусом из белых грибов с оттенком шишито – сладкого перчика из Японии.

Для любителей азиатской кухни будут интересны «Крабовая фаланга в соусе кимчи» с миксом салатов, редиса, дайкона, кольраби, заправленные соусом васаби или, например, «Крабовая фаланга Термидор» с одноименным соусом и трюфелями, которые удачно дополняют запеченные крабовые фаланги.

Фестиваль не обошел стороной и итальянский раздел меню. К традиционным пастам присоединились равиоли с мясом краба и чернилами каракатицы, шпинатом и сыром рикотта.

1/2
Фестивальное меню в ресторане «Рыбный базар»

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.9
0 оценок | 14 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Рыбный базар

Телефон: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Москва, Трехпрудный переулок, д.10/2
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
05 декабря 2017
Детское меню в ресторане The Mad Cook
Ресторан The Mad Cook предлагает маленьким гурманам познакомиться с обновленным детским меню, которое стало еще разнообр...
05 декабря 2017
Такерия Dos Tacos на Даниловском
Даниловский рынок продолжает расширять географию своих гастрономических открытий: появилась первая в Москве полноценная ...
05 декабря 2017
Три новых проекта от Black Star
Сеть Black Star Burger обещает новую food-революцию и запускает сразу три гастрономических проекта.
Загрузка...