по параметрам
Фестиваль маканской кухни в ресторане Nabi

Фестиваль маканской кухни в ресторане Nabi

Redaktor, 10 Ноября 2015

В ресторане Nabi на Пречистенской набережной начался фестиваль кухни Макао.

Макао – бывшая португальская колония, автономная территория современного Китая.

Одна из главных составляющих жизни Макао – гастрономия. Удивила она и Павла Петухова, шеф-повара ресторана Nabi. Лучшие кулинарные традиции из разных частей света: Азии, Африки и Европы легли в основу местной кухни «маканиз». Меню, включающее самые популярные блюда маканской кухни, Павел создал на основе опыта, полученного во время своей летней поездки в Макао.

В фестивальном меню на закуску предлагаются легендарная португальская треска бакаляу (450 руб.), мягкий краб (1700 руб.) и два вида креветок: острые чили (950 руб.) и «пьяные» (950 руб). Последние сначала маринуют в ароматной китайской водке с травами, после чего котелок вместе с содержимым переворачивают на разогретые камни и оставляют в этой ароматной «бане» до готовности ракообразных. Среди супов представлены два несомненных хита: маканский лакасса (450 руб.) и португальский кальдо верде (550 руб.).

Особое внимание, конечно, стоит уделить основным блюдам. Хот поты станут нестандартным развлечением для гурманов. Блюда состоят из подогреваемой кастрюли с овощным бульоном, в котором, на манер фондю, гости самостоятельно готовят кусочки сырых морепродуктов или мраморной говядины. Более традиционные варианты – сибас в карри (1200 руб.), африканский цыпленок (850 руб.) и краб с имбирем (2600 руб.), считающиеся своего рода «визитными карточками» региона.

Фестиваль продлится до 22 ноября.
1/11

Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

НАБИ (закрыт)

Средний счет :
2000-3000р
Адрес:
Москва, Пречистенская наб., д. 13, стр. 1
Парковки нет

Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: вино, подарки и бесплатные музеи

Две зажигательные вечеринки по случаю дней рождения ресторанов, винный фестиваль, подарки в трех популярных заведениях, а еще бесплатный вход в сорок музеев и р...


Коптильня-пати – идеальный подарок для него в ресторане «Волна»

23 февраля в ресторане «Волна» устраивают Коптильня-пати. Одиннадцать ароматных блюд из собственной коптильни и специально подобранные к ним вина, а еще соусы, ...


12 новых Eat Market откроются в Москве

Eat Market растет и расширяется. Уже в 2019 году планируется открытие семи фуд-холлов, а в 2020 году их станет уже 12. Общая площадь новых заведений в торговых ...


Дискочетверги в баре Neon Monkey: танцуют все!

В середине недели в Neon Monkey устраивают дискотеку и предлагают закуски и коктейли по специальным ценам.


Отправляйтесь в дальнее плавание с ресторанами Rose bar

С 23 февраля в Rose Bar будет действовать специальное праздничное предложение. «Дальнее плавание» – это сет сморребродов – классических датских мини-бутербродов...

НАВЕРХ
Загрузка...