Фестиваль раменов в ресторанах «Коба»

Рамен с гёдза* из креветок (1 120 руб.) — насыщенный бульон с лапшой ручного производства и гёдза ручной лепки. Подается с маринованным яйцом, жареными грибами шиитаке**, мини-шпинатом и листом морской капусты.

Рамен сливочный с креветками темпура в миндале (1 180 руб.) — нежный сливочный бульон с домашней лапшой, украшенный зеленым луком и пореем. Дополняется креветками темпура в миндальных лепестках, маринованным яйцом и морской капустой.

Рамен с сырными онигири*** (1 180 руб.) — густой бульон на основе трех видов сыра с лапшой домашнего производства. Подается с сырными онигири, свежими томатами черри, зеленым луком и хрустящим луком фри.

Рамен ореховый с ростками бамбука (1 220 руб.) — выразительный ореховый бульон с пастой из нескольких видов орехов. Лапша ручной лепки, жареная говядина и грибы шиитаке, дополненные маринованным яйцом, морской капустой и пряными ростками молодого бамбука.

Рамен кимчи**** (1 050 руб.) — классический острый азиатский суп с капустой кимчи и пряным бульоном. Подается с нежной лапшой, шелковистым тофу, жареной говяжьей вырезкой и маринованным яйцом в соусе умами.

Дополнительно в рамках фестиваля будет проходить розыгрыш в социальных сетях: каждый гость сможет принять участие и выиграть депозит в «Коба» / Coba, чтобы вернуться за любимым вкусом снова.

*Гёдза — японская версия китайских пельменей (цзяоцзы), представляющая собой изделия из очень тонкого теста с начинкой, обычно из мясного фарша (свинина) и овощей (капуста, чеснок).

**Шиитаке (Lentinula edodes) — съедобный древесный гриб родом из Восточной Азии (Китай, Япония), который широко культивируется во всем мире. 

***Онигири — традиционное японское блюдо из прессованного риса, часто треугольной или круглой формы, с начинкой внутри, обернутое в лист водорослей нори.

****Кимчи — традиционное корейское блюдо, представляющее собой остро приправленные ферментированные (квашеные) овощи, чаще всего пекинскую капусту.