Фестиваль плова в ресторане Shore House

Redaktor, 27 декабря 2019

В ресторане Shore House стартовал фестиваль плова – и это один из лучших способов встретить зиму.

Помимо постоянных резидентов меню Shore House: узбекского плова, азербайджанского туршу говурма, сабзи говурма (с бараниной и зеленью) и плова фисиджан (с индейкой и сухофруктами) — в рамках фестиваля будут представлены и новые блюда.

Плов с уткой и гранатом, который готовится с апельсиновыми цукатами, лепестками миндаля и шафраном — не плов, а настоящий гастрономический праздник. Или пловы с сухофруктами: сладкий с тыквой и ширин плов на хрустящем румяном тесте, сухофрукты к которому (финики, изюм, чернослив, курага) подаются отдельно, слегка обжаренными и посыпанными сахарной пудрой с корицей. И король стола — хан-плов с бараньими ребрышками, которые благодаря курдючному салу приобретают правильный золотистый оттенок.