Эногастрономический ужин в La Marée на М.Грузинской

Великолепная коллекция белых вин из региона Шабли (Бургундия) в сочетании с морской кухней La Marée.

Ужин с шабли не случайно проводится в La Marée, ведь и ресторан, и вино имеют общую морскую историю.

Брокар известен, как самый морской винодел Франции. Вино шабли воспевают как ожившие в бутылке море, оно очень поэтическое, еще Пушкин писал: «Влей в уху стакан шабли». Сам Брокар называет свои шабли «парком юрского периода» за все раковины и окаменелые ракушки, открывающиеся при каждом вспахивании виноградника.

Приезд Жан-Марка - редкое и значимое для столицы событие. Его вина – это шабли, созданные природой в соответствии с принципами биодинамики.

Гастрономическую пару лучшим винам Брокар поберет бренд-шеф La Maree Зитуни Абдессаттар.

Вести ужин и комментировать вина будет сам владелец хозяйства, Жан-Марк.

Меню ужина Brocard

• Риет из копченого и свежего палтуса с икрой морского ежа
  
• Карпаччо из лангустин и артишоков с цедрой лимона
  
• Фрикасе из камчатского краба со сливочно-трюфельным соусом
  
• Морской гребешок с фондю из лука порея и пряными травами
  
• Филе осетра с черной икрой и соусом Шабли
  

Стоимость ужина 12000 руб.