Эксперты обсудят развитие гастрономического туризма в России

Что такое гастрономический туризм?
Почему во всем мире люди отправляются в путешествие именно ради вкуса – посетить легендарный ресторан, познакомиться с традиционным локальным производством сыров, мясных деликатесов и прочее?
Как вкус влияет на конкурентную привлекательность отдельных регионов и стран?

Не секрет, что пока это направление не развито в России в той же мере, как, например, в Италии, Испании, Франции и других странах, куда множество туристов со всего мира отправляется ради уникальной кухни, именитых шеф-поваров, традиционных местных производств продуктов и напитков. Однако, наша страна обладает не менее богатой историей и не меньшим потенциалом.

11 апреля состоится открытый лекторий «Traditional Gastronomic Knowledge and its Importance for the Future» специального гостя мероприятия – Андреа Пьерони, ректора и профессора итальянского Университета гастрономических наук. Он выступит с лекцией о важности использования артизанальных продуктов.

С короткими докладами выступят:

«Настоящее и будущее развитие гастрономической культуры в России. Планы сотрудничества между РАНХиГС и Университетом гастрономических наук»
Спикер: Игорь Бухаров, декан факультета гостеприимства РАНХиГС,президент Федерации рестораторов и отельеров

«Движение Slow Food в мире и России»
Спикер:  Юрий Столповский, доктор биологических наук, зам. директора по науке Института общей генетики им. Н.И. Вавилова РАН, президент Общественной общероссийской организации «Слоу Фуд в России»

«Traditional Gastronomic Knowledge and its Importance for the Future»
Спикер: Андреа Пьерони, профессор ректор Университета гастрономических наук (Турин, Италия)

«Поговорим о понятиях. Гастрономический туризм»
Спикер: Владимир Баканов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров.

Дата мероприятия: 11 апреля
Время: 11:00