Еда будущего от White Rabbit Family
Redaktor, 18 апреля 2019
Мясные бургеры без мяса? Легко! Борис Зарьков и рестораны сети White Rabbit Family показали еду будущего – бургеры с котлетами из растительных продуктов.17 апреля в ресторане «Горыныч» прошла презентация Beyond Meat – 100% вегетарианского мяса. Котлеты сделаны из горохового белка, воды и масла и почти неотличимы от настоящей говядины. В соответствующий цвет их окрашивает сок свеклы. В продукте 20 г белка и нет ГМО, сои и глютена.
1/2
Над формулой работала команда из 40 ученых в течение семи лет. Так им удалось подобрать аналоги мясных компонентов среди растений и вывести идеальную формулу, повторить текстуру, запах и цвет настоящего мяса.
Процесс приготовления также ничем не отличается – котлета становится коричневой во время поджаривания.
1/2
Растительное мясо названо едой будущего благодаря своей пользе и решению проблем с экологией и жестоким обращением с животными. White Rabbit Family разделяет ценности Beyond Meat - так продукция появилась и в России.
Блюда из растительного мяса пока подают только в ресторанах White Rabbit Family. Оригинальные бургеры ждут гостей в «Ракете», гастромаркете «Вокруг Света», гастробистро Tehnikum, ресторанах Selfie, «Горыныч», Chicha, Luciano, Zodiac, Mushrooms и Benedict.
8 835
virdgil
26 Апреля 2019
Будущее уже с нами
Ответить
Redaktor
19 Апреля 2019
Поставщик Beyond Meat
Ответить
hidethesun
19 Апреля 2019
А подскажите, я, очень интересуюсь, как ярый вегетарианец, кто является поставщиком данных продуктов, кто их изготавливает?
Ответить
