Еда будущего от White Rabbit Family

Redaktor, 18 апреля 2019
Мясные бургеры без мяса? Легко! Борис Зарьков и рестораны сети White Rabbit Family показали еду будущего – бургеры с котлетами из растительных продуктов.
17 апреля в ресторане «Горыныч» прошла презентация Beyond Meat – 100%  вегетарианского мяса. Котлеты сделаны из горохового белка, воды и масла и почти неотличимы от настоящей говядины. В соответствующий цвет их окрашивает сок свеклы. В продукте 20 г белка и нет ГМО, сои и глютена.
1/2
White Rabbit Family бургер Beyond Meat вегетарианство
White Rabbit Family бургер Beyond Meat вегетарианство
White Rabbit Family бургер Beyond Meat вегетарианство

Над формулой работала команда из 40 ученых в течение семи лет. Так им удалось подобрать аналоги мясных компонентов среди растений и вывести идеальную формулу, повторить текстуру, запах и цвет настоящего мяса.

Процесс приготовления также ничем не отличается – котлета становится коричневой во время поджаривания.

1/2
White Rabbit Family бургер Beyond Meat вегетарианство
White Rabbit Family бургер Beyond Meat вегетарианство
White Rabbit Family бургер Beyond Meat вегетарианство

Растительное мясо названо едой будущего благодаря своей пользе и решению проблем с экологией и жестоким обращением с животными. White Rabbit Family разделяет ценности Beyond Meat - так продукция появилась и в России.

White Rabbit Family бургер Beyond Meat вегетарианство
Блюда из растительного мяса пока подают только в ресторанах White Rabbit Family. Оригинальные бургеры ждут гостей в «Ракете», гастромаркете «Вокруг Света», гастробистро Tehnikum, ресторанах Selfie, «Горыныч», Chicha, Luciano, Zodiac, Mushrooms и Benedict.
virdgil
virdgil
26 Апреля 2019
Будущее уже с нами
Redaktor
Redaktor
19 Апреля 2019
Поставщик Beyond Meat
hidethesun
hidethesun
19 Апреля 2019
А подскажите, я, очень интересуюсь, как ярый вегетарианец, кто является поставщиком данных продуктов, кто их изготавливает?
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
17 апреля 2019
Гид Palmafest: программа фестиваля и финалисты
Фестиваль ресторанных концепций Palmafest в шестой раз пройдет 22 апреля в ТРЗ «Мир» на Цветном бульваре. В режиме нон-с...
17 апреля 2019
Ресторан Blush принимает участие в Российском Ресторанном Фестивале
С 20 апреля по 10 мая пройдет масштабный гастрономический проект – Российский Ресторанный Фестиваль. Шеф-повар ресторана...
17 апреля 2019
В ресторане Luce подготовились к Пасхе
Шеф-повар ресторана Luce Михаил Кирсанов и шеф-кондитер Наталья Кириллович подготовили специальное предложение к праздно...
Загрузка...