День открытых дверей UPSKILL University. Финансы, маркетинг и AI: как собственнику ресторана управлять ростом без хаоса

Ресторан может быть полон гостей и при этом терять деньги. Маркетинг может давать охваты, но не давать продаж. Команда может быть сильной, но работать без единой системы. А новые технологии и AI* уже способны забирать часть управленческой рутины, если понимать, где и как их применять.

На Дне открытых дверей UPSKILL мы соберем в одной программе несколько ключевых направлений, от которых сегодня зависит устойчивость и рост ресторанного бизнеса: финансы, маркетинг, искусственный интеллект, управление и личный бренд ресторатора.

Это не день общих разговоров о ресторанном бизнесе. В программе будут выступления практикующих экспертов HoReCa, конкретные инструменты, рабочие подходы и возможность задать вопросы тем, кто каждый день работает с ресторанными проектами.

Кому будет полезно:

• собственникам действующих ресторанов, которые хотят лучше понимать цифры бизнеса и точки роста;
• директорам и управляющим, отвечающим за финансовый результат, команду и операционную эффективность;
• менеджерам ресторанов, которые хотят перейти от выполнения задач к полноценному управлению;
• предпринимателям, которые готовят открытие собственного ресторанного проекта;
• специалистам HoReCa, которым важно понимать современные инструменты маркетинга, AI и управления;
• владельцам нескольких проектов, которым необходимо систематизировать процессы и снизить зависимость бизнеса от ручного контроля.

Финансы ресторана
Какие показатели действительно нужно контролировать собственнику и руководителю, где ресторан теряет деньги и на какие цифры смотреть при принятии управленческих решений.

Маркетинг
Как отличать активность от результата, оценивать эффективность продвижения и превращать маркетинг в управляемый инструмент роста бизнеса.

AI в ресторанном бизнесе
Какие задачи уже сегодня можно передавать искусственному интеллекту, как использовать AI в маркетинге, аналитике, работе с информацией и ежедневных управленческих процессах.

Личный бренд ресторатора
Почему сегодня за ресторанным проектом все чаще видят конкретного человека и как личность собственника влияет на доверие аудитории, узнаваемость и развитие бизнеса.

Одной из тем программы станет «Ресторан начинается с личности: как личный бренд влияет на успех проекта».

Кроме экспертной программы, гостей ждет знакомство с UPSKILL University и его образовательными программами, возможность задать вопросы преподавателям и представителям университета, обсудить собственные рабочие ситуации и познакомиться с коллегами по индустрии.

Начнем день с приветственного кофе-брейка. После основной программы продолжим общение на фуршете и нетворкинге, где можно будет лично поговорить со спикерами, познакомиться с другими участниками и обсудить возможные проекты и партнерства.

Дата: 22 августа 2026 года

Сбор гостей: 10:00

Начало программы: 10:30

Место: Москва, ул. Садовническая, 9А, UPSKILL University

Участие бесплатное по предварительной регистрации.

Количество мест ограничено.

Если вы хотите не просто управлять рестораном в потоке ежедневных задач, а видеть бизнес целиком, понимать его цифры, управлять продвижением и использовать новые технологии осознанно, приходите 22 августа в UPSKILL University.

Зарегистрироваться на День открытых дверей.

*Искусственный интеллект — англ.