Cпешл-меню «Кухни регионов Китая» в Mr. Lee

Шанбынь (Восточный Китай) известен оригинальными сытными пирожками с цукини и фунчозой (200 руб.). Это достаточно скромный регион, здесь привыкли максимально использовать продукты. Именно поэтому в данной провинции зачастую можно встретить непривычные сочетания ингредиентов. В Mr. Lee пирожки готовят из пшеничного теста, а в качестве начинки добавляют цукини и лапшу фунчозу. Повар — Лю Чуньфэн. 
Провинция Гуандун (Южный Китай) — родина говядины с грибами по-кантонски (3500 руб.). Раньше ее называли Кантоном, отсюда и название блюда. Основные ингредиенты: грибы шимиджи, болгарский перец, ростки сои и мясо говядины. Готовую смесь обжаривают на воке при высокой температуре с добавлением устричного и соевого соусов, а также чеснока и имбиря для пикантности. Повар — Ван Цюцзюй. 
В Сычуане (Юго-Западный Китай) знаковым блюдом региона являются креветки по-сычуаньски (1500 руб.) — ароматные, сочные и пикантные благодаря хрустящему перцу чили, арахису и острому сычуаньскому соусу. За креветки в Mr. Lee отвечает повар Ляо Юйпин.

Повар Цзян Чуаньсю выросла на ферме в провинции Шэньси (Северо-Западный Китай). В рамках семейного предприятия в изобилии выращивались овощи, в том числе баклажаны. Цзян Чуаньсю предлагает оценить их в сочетании с курицей по традиционному фамильному рецепту. Баклажаны обжариваются в масле на воке до хрустящей корочки и перемешиваются с курицей с добавлением соуса юйсян на основе куриного бульона, соевого соуса и китайского вина (950 руб.). 
И наконец, Хэнань в Центральном Китае представлен салатом с курицей (1500 руб.) — самобытным, но понятным. В этом регионе нет ярко выраженных кулинарных канонов, и любят более легкие и классические блюда. Листья салата, отварная курица и кунжутная заправка, состоящая из рисового уксуса, кунжутного масла и соевого соуса — блюдо этой провинции достаточно универсально для любого гастролюбителя. За воплощение рецепта отвечает Го Ли.