Фильтры

Buono отмечает первые дни лета свежими новинками

Redaktor, 5 июня 2024 Время прочтения 3 минуты
В итальянском ресторане с панорамным обзором на город с 29 этажа Radisson Collection Hotel на Кутузовском уже сочинили гастрономическую оду лету.
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Джузеппе Дави и Андреа Галли

Бренд-шеф Buono Джузеппе Дави и шеф-повар Андреа Галли разработали семь легких и здоровых блюд с чистым составом по-средиземноморски и три уникальных десерта в узнаваемом стиле Джузеппе: шеф иронично предлагает сладкий квест в виде загадки: «А что внутри?».
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Гаспаччо со страчателлой

Основные вкусы жаркого сезона по-итальянски — сочные томаты, буквально наполненные медовой сладостью, лимоны чедро, которые растут только в этой «Прекрасной стране» или Bel Paese, дары моря и поспевшие к лету овощи — сочные и полные витаминов. Джузеппе Дави и Андреа Галли собрали сезонное вдохновение из разных регионов Италии и запустили актуальные специалитеты на любое время и каждый случай.

Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Говяжья вырезка с кремом из лука-порея и летними овощами

В закусках появились две новинки — карпаччо из буквально сливочного гребешка с хрустящим фенхелем и красным сицилийским апельсином (1950 рублей) и брускетта с коллекцией свежих, вяленых и маринованных томатов разных сортов с базиликом и истинным бальзамическим уксусом из Модены (1380 рублей).
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Карпаччо из гребешка с фенхелем и апельсином

Абсолютный хит или признанный амбассадор московского лета — гаспачо из сладкого перца и томатов со страчателлой (850 рублей). Без пасты обновления в Buono не мыслимы: список пополнили тальятелле в белом вине с мидиями, чили и лимонной цедрой (1250 рублей) и черное ризотто с каракатицей в тимьяне и ароматных травах (1880 рублей).
1/2
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Коллекция томатов с базиликом и бальзамическим уксусом из Модена

Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском
Фритто Мисто (1500 рублей) этим летом — далеко не привычная классика. Шеф подает целое плато из аппетитно хрустящих тигровых креветок, мини-кальмаров и тонко нарезанного филе сибаса с цветками цукини и баклажанами. Список горячих блюд завершает говяжья вырезка с кремом из лука-порея и демигласа, разными травами и летними мини-овощами, среди которых спаржа и брюссельская капуста (3250 рублей). Рекомендация шефа — выбирать прожарку medium.
1/2
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Тальятелли с мидиями в белом вине и лимонной цедрой

Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском
Особое внимание к сладким опциям. Среди них — уже фирменный «Артишок» (890 рублей) Buono из темного шоколада с маракуей и «изумрудным» велюром, покрывающим фигурные лепестки «овоща», половинка лимона «Чедро» из белого шоколада с мятой и пятью видами цитрусов (600 рублей) и «Корзинка с земляникой» (1200 рублей) в форме расписной корзиночки, до краев наполненной свежими и крупными ягодами, с соусом из клубники, миндалем, лаймом и мятой.
1/3
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Cedro. Мусс из белого шоколада с мятой и цитрусами

Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском
Buono новые летние блюда в видовом ресторане Боно сезонное обновление в панорамном ресторане отель Radisson Collection Hotel на Кутузовском

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
5
18 оценок | 138 отзывов
Кухня
5.0 (1 оценка)
Бар
5.0 (1 оценка)
Сервис
4.0 (2 оценки)
Цена
4.5 (2 оценки)
Качество
5.0 (2 оценки)
Интерьер
5.0 (2 оценки)
Атмосфера
4.0 (2 оценки)
Расположение
5.0 (2 оценки)
Парковка
5.0 (2 оценки)
Вернусь еще
3.5 (2 оценки)
Фото предоставлены заведением

BUONO

Средний счет: 
4000-5000р
Адрес: 
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 1, 29 этаж Radi ...
Охраняемая бесплатная
+7 (985) 995-77-55
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...