Березовый сок в ресторане Bjorn

Redaktor, 13 апреля 2016
С 24 по 27 апреля в ресторане северной кухни Bjorn на Пятницкой будут отмечать birch days: праздник весны и первого урожая – березового сока.

Гостей ждут особые гастрономические комплименты от команды бара и шеф-повара Станислава Песоцкого: прозрачная, как слеза, капля на основе березового сока с нотками трав и хлеб из березовой муки.

Весна в суровой северной природе – явление особенно долгожданное, символизирующее пробуждение жизни. В нашей полосе в середине апреля распускаются лиственные деревья и начинается сбор первого урожая. «Березовый сок следует собирать в то время, когда набухли почки, но еще не распустились листья. В это время по дереву «бежит» самый полезный и насыщенный вкусом сок или «березовица». Мы аккуратно его собрали, соблюдая все необходимые правила, которые позволяют максимально бережно относиться к дереву. А из березовой муки, которую также сделали сами, получился очень вкусный хлеб», - рассказывает шеф-повар ресторана Bjorn Станислав Песоцкий. Для создания березовых специалитетов, он не один час провел в лесу, чтобы собственноручно собрать необходимые ингредиенты.
1/3
Березовый сок в ресторане Bjorn

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.4
0 оценок | 16 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Bjorn / Бьорн

Ресторан.ру рекомендует
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Москва, Пятницкая ул., д. 3/4, стр. 1
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
12 апреля 2016
Фитнес-меню в ресторане «Момо»
С 11 апреля ресторан «МОМО» предлагает «PRIMAVERA» или «Фитнес-меню». Легкие и вкусные салаты, супы и горячее от шеф-пов...
12 апреля 2016
Открытие арт-салона в ресторане 45 parallel
16 апреля арт-салон 45 parallel распахнёт свои двери для всех ценителей искусства и гастрономии.
12 апреля 2016
Акции в ресторане Poly Bones
Ресторан Poly Bones ежедневно радует своих гостей выгодными предложениями.
Загрузка...