Показать фильтры

Аутентичные блюда в ресторане Eleven

Redaktor, 30 марта 2021
Аутентичный ресторан Eleven: теперь в заведении два шефа из Турции и национальные рецепты, воплощенные ими с любовной точностью. Главенствует здесь, конечно же, мясо.

 Меню турецкой и оттоманской кухни создал шеф-повар Явуз Ялвач. Он более 20 лет проработал в лучших ресторанах Турции и возглавлял кухню сети Günaydin, считающейся своего рода университетом турецкой гастрономии. 

Одних кебабов, причем абсолютно ручной работы, здесь более десяти видов: бейти кебаб в лаваше (1200 руб.), кебаб с бараниной, маринованной в травах с томатами и перцем (1000 руб.), с бараниной и баклажаном (1600 руб.) и даже фисташками (1200 руб.). Выражение «приготовлено с душой» — это про блюда в Eleven. Так, например, фарш для кебаба рубится исключительно вручную, с помощью ножа, без использования мясорубки. Кебабы получаются нежными сочными! 

1/2
ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун

Бейти кебаб

ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун
ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун
Или фирменное блюдо антеп лахмаджун с говядиной и бараниной, сладким перцем и петрушкой (450 руб.)
ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун

Лахмаджун

На десерт предлагаем заказать кнафе — кадаифскую вермишель с сахарным сиропом с начинкой из турецкого сыра (800 руб.) или турецкую пахлаву, приготовленную исключительно на турецких продуктах (1000 руб.). 
ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун

Кнафе

И конечно, особая роль отведена стейкам, которых в меню тоже более двадцати. За них отвечает молодой шеф Мехмет Йылдыз, работавший несколько лет с легендарным турецким шефом и ресторатором Нусретом Гёкче, прославившимся на весь мир своей техникой приготовления и выдержки мяса. 
1/2
ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун

Ти-бон

ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун
ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун
Мехмет только прилетел из солнечного Стамбула и свои гастрономические секреты, наработанные за годы работы в известных турецких мясных ресторанах, теперь воплощает на кухне Eleven. Это и технологии вызревания, дающие особенно насыщенный вкус и аромат стейкам, и авторские способы приготовления. Так, для блюда кюшлеме (1450 руб.) вырезку ягненка он маринует в молоке, что придаёт мясу особую нежность.
ресторан турецкой кухни Eleven блюда турецкой кухни кебаб пахлава стейки кюшлеме лахджамун

Кюшлеме

А еще он устраивает эффектные шоу с мясом! Любой из стейков на выбор гостя приготовят в зале на открытом огне. И это, безусловно, надо видеть!

бронировать онлайн

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.6
30 оценок | 1 отзыв
Кухня
3.7 (3 оценки)
Бар
3.7 (3 оценки)
Сервис
3.7 (3 оценки)
Цена
3.3 (3 оценки)
Качество
3.7 (3 оценки)
Интерьер
3.7 (3 оценки)
Атмосфера
3.7 (3 оценки)
Расположение
3.7 (3 оценки)
Парковка
3.3 (3 оценки)
Вернусь еще
3.7 (3 оценки)

Eleven

Завтраки ежедневно с 10:00 до 14:00, 210 руб.
Круглосуточно
Кальяны
...
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
ул. Грузинский Вал, 11, стр.3
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Великий пост
Загрузка...