Фильтры
Фильтры

Asador por favor

Redaktor, 18 сентября 2024 Время прочтения 3 минуты
Осень — время огня и долгих обедов, стремящихся в ужины. С сентября Padron каждое воскресенье с 14:00 до 18:00 собирает гостей на обед, отдавая главную роль асадору.

А бренд-шеф Евгений Цыганов везет с рынка фермерские продукты, чтобы приготовить их на испанском гриле или в печи.

22 сентября — в меню те самые молочные поросята, приготовленные в помпейской печи по рецепту Адриана Кетгласа. И тут же следом как идеальный союз — душистые печеные перцы с кантабрийскими анчоусами. Цыганов умело воспроизводит привезенные из путешествия по Пиренеям идеи блюд и складывает из национальных продуктов новые сюжеты. Жарит на асадоре корейку баранины с традиционным испанским pisto manchego — овощным рагу из томатов, баклажанов, цукини и сладкого перца и запекает с оливковым маслом морской язык-ленгуадо. Апофеоз осенних вкусов и возможно будущий конкурент покрытым хрустящей корочкой поросятам — приготовленная в печи утиная грудка с хересом и пюре из тыквы. На десерт — шафрановое мороженое с лимонным кремом и карамелью с чили — остудить огонь, разожженный асадором.

Padron бранч в падрон Евгений Цыганов Folk Team асадор

29 сентября бренд-шеф Folk Team вернется к огню с новой «программой». В меню следующего асадор-бранча — чоризо, запеченная в дровяной печи с яблочным пюре и соусом из портвейна. И конечно, те самые молочные поросята.

Меню бранча

  • Поросенок, запеченный в дровяной печи.
  • Печеные перцы с кантабрийскими анчоусами.
  • Корейка баранины с pisto manchego.
  • Утиная грудка с хересом и пюре из тыквы.
  • Морской язык на углях.
  • Шафрановое мороженое с лимоном и острой карамелью.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.9
10 оценок | 1 отзыв
Кухня
5.0 (1 оценка)
Бар
5.0 (1 оценка)
Сервис
5.0 (1 оценка)
Цена
4.0 (1 оценка)
Качество
5.0 (1 оценка)
Интерьер
5.0 (1 оценка)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
5.0 (1 оценка)
Парковка
5.0 (1 оценка)
Вернусь еще
5.0 (1 оценка)
Фото предоставлены заведением

Padron

Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Страстной бульвар, д. 7, стр. 1
Охраняемая бесплатная
+7 (495) 189-80-88
Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...