Найти по параметрам

AQ Kitchen часть 2, или Адриан Кетглас возвращается

Redaktor, 5 Июня 2015

Москва ждала Адриана Кетгласа, и он вернулся. Шеф восстановил здоровье и бодрость духа, придумал новое меню – все хорошо!

Адриан точно знает, каким должно быть лето: жарким, ярким, сочным. Об этом он и рассказал в своем новом меню в ресторане AQ Kitchen.

У испанца обязательно должен быть гаспачо, у Кетгласа он в андалузском стиле и с маринованной креветкой (450 р.). Холодное карпаччо из сибаса он подает с ледяными цитрусовыми «слезами» и муссом из сои и мирина  (550 р.). Следующим курсом закажите кролика с жареными абрикосами, муссом из моркови и майораном (550 р.). Это квинтэссенция летних вкусов: нежнейшее карамелизированное мясо дополнено сладостью абрикосов, а финале кислинка щавеля – великолепно сбалансировано. Жареную средиземноморскую барабульку шеф выкладывает на подушку шафранового риса с каперсами (690 р.) – и это блюдо тоже прибавляет летнего настроения.

Для быстрого охлаждения предусмотрены сорбеты и мороженое: с пармезаном, со вкусом конфет «Коровка», из кваса - вам понравится.

Карты джин-тоников и мохито призваны развлекать. 4 нестандартных варианта в одном меню и 5 в другом – и ваш летний вечер перестанет быть томным!
1/8

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Фирменная кулинария от ресторана «Шинок»

В преддверии Нового года ресторан «Шинок» запускает фирменную кулинарию от шефа. Тем, кто чтит старые добрые традиции и ...


Открытие семейного ресторана SQUARE BB

В начале декабря 2017 года в торгово-развлекательном комплексе VEGAS на Каширском шоссе открывается семейный ресторан SQ...


Коллаборация Novikov Group и Ronnefeldt

В четверг, 7 декабря, в ресторане «Vaниль» состоялся торжественный ужин в честь коллаборации Novikov Group и чайного дом...

НАВЕРХ
Загрузка...