20 лет ресторану Scandinavia

Первыми это место открыли для себя иностранцы, которые оценили высокий европейский сервис и качество блюд. А москвичей здесь еще в девяностые годы, задолго до появления моды на скандинавскую кухню, познакомили с традиционными блюдами Швеции – gravlax, skagen и sikafors.

Сегодня Scandinavia – культовый ресторан, где, как 20 лет назад, подают блюда северных стран, а за столами слышится иностранная речь. А такие добрые традиции, как скандинавские празднества Midsommer, Crayfishparty и ChristmasTable, стали визитной карточкой ресторана. День рождения - тоже традиция, особенно юбилейный. 1 декабря Scandinavia приглашает отпраздновать его вместе и отправиться на 20 лет назад: пробовать меню из любимых, ставших хитами блюд и поднимать бокалы специального аквавита «20 лет», чтобы у вас остались только лучшие воспоминания о шведском гостеприимстве.

Вкусные цитаты (сет-меню праздничного вечера – 2000 рублей)

• Pelle Jansson - классическое шведское карпаччо
  (тончайшее филе говядины, икра уклейки, перепелиное яйцо, хрен, лук, черный перец)
• Порчини  крем-суп с гребешком
  (гребешок, копченый угорь, жареный цукини, имбирь)
• Филе морского языка
  (припущенный в белом вине морской язык, легкий креветочный биск с икрой осетра и форели, картофельно-укропная пенка)
• Олень «FoieGras»
  (олень, топинамбур, долма из савойской капусты с FoieGras и мадагаскарским соусом из зеленого перца)
• Юбилейная груша Williams
  (пряная груша в портвейне cкардамоном, черносмородиновый крем, миндальный чипс)