WRAP&KEBAB: фастфуд, завернутый в формат intelligent

Команда ресторатора Эдуарда Стерликова развивает тренд на «облегченный» гедонизм. Сначала приучили москвичей к привычкам французской буржуазии и подробно описали вино в «Вечных французах», потом разрушили мифы о восточно-винной несочетаемости и понятно рассказали об Азии при помощи ее же каноничных вкусов в Jis Asian Bistro & Wine. Оба проекта «быстрые», но оттого не менее изящные. Теперь настала очередь разумного фастфуда. 

WRAP&KEBAB — гурмэ фастфуд, который раскрывает тему рапов и кебабов. А в довесок – хумусов, салатов и фингер-фуд закусок на любые убеждения — от ЗОЖа до читмиловских настроений. Гурманизация кроется уже в формате: рап, в отличие от шаурмы, подается на тарелке, с ножом и вилкой, его характеризует актуальная во все сезоны многослойность.

За концепцией стоят и главные ценности проекта. Качество достигается благодаря расписанным БЖУ и открытому процессу приготовления — гость все видит «от» и «до». Ответственность и рациональность подтверждают натуральные продукты с прозрачной историей происхождения и биоразлагаемая упаковка, не разрущающая окружающую среду.

Гибкость и прогрессивность выражаются в меню-трансформере, где «финал» блюда выбирает сам покупатель, в вариативности вкусов — 12 топпингов и 10 начинок без учета закусок, и в понимании трендов — любой рап свободно подадут в пшеничной, шпинатной или бездрожжевой тортилье, причем собственного приготовления, с рисом или с листьями салата для экстраполезности.

10 начинок — это кебабы, средиземноморские дипы а-ля авокадо с брынзой, азиатские и даже индийские мотивы, вроде цыпленка терияки или тандури, веганские версии с котлетой из нута и моркови с битыми огурцами и родная печеная картошка с коул слоу.

Скорость обслуживания на качестве не сказывается, а для самых бегущих есть готовые варианты от шефа — уже на витрине. Если вы из тех, кто носит работу с собой, WRAP&KEBAB трансформируется в working space: розетки, USB-порты и никаких назойливых вопросов: «А вы уже поели? Еще заказывать будете?». Take your time, как сказали бы англичане.