Фильтры
Фильтры

В Lotte Plaza открылся ресторан Levantine

Redaktor, 14 октября 2019
Яркая и колоритная левантийская кухня — турецкий фисташковый кебаб из ягнятины, креветки в греческом тесте кадаиф, израильский хумус; сложносочиненное пространство для 240 гостей, повара из стамбульского Günaydın, премиальная воронежская говядина и нежнейшая дагестанская баранина, огромные панорамные окна — на 7-м этаже Lotte Plaza на Новинском бульваре начал работать ресторан Levantine.
В ресторане Levantine команда поваров под руководством шефа Ильи Черкашина предлагает левантийскую кухню. Левант — общее название стран восточной части Средиземного моря (Турция, Ливан, Израиль, Иордания, Сирия, Кипр, Греция, немного Италии и Франции). Изначально Левант описывали как «перекресток между Передней Азией, восточным Средиземноморьем и Северо-Восточной Африкой», то есть именно на этих землях придумали и довели до совершенства блюда, которые сегодня занимают первые строчки в меню ресторанов всего мира. 
1/2

Кафес

Акцент в новом московском ресторане Levantine сделали именно на кебабы, точнее, на все варианты рубленых и не рубленых блюд из воронежской говядины и из дагестанской баранины. В Москву шеф Илья Черкашин пригласил двух поваров из стамбульского Günaydın. Günaydın (в переводе «доброе утро») — это абсолютно непререкаемый мясной авторитет Турции. Сегодня двое из лучших поваров: Бурак Осман и Биляль Рекбер — готовят и подают в Москве горячую «лодочку»-пиде с говядиной и тягучим сыром (350 руб.), лепешку лахмаджун с рубленой говядиной (450 руб.), кузу-шиш из ягненка в соусе из печеных перцев с томатами на гриле (1100 руб.) или каре ягненка (10-12 ребер) с ананасом на гриле (3800 руб.) и кебаб из рубленого мяса ягненка с фисташковой начинкой (950 руб.). Плюс — вся интернациональная классика премиальных стейков: ти-бон, рибай, «Нью-Йорк», «Портер Хаус». 
1/2

Мезе

За итальянскую мясную кулинарию отвечает европейская команда поваров, и они готовят классический тартар из говядины, который сервируют с тартаром из копченой свеклы и сливы под муссом из пяти видов козьего и овечьего сыров (950 руб.), карпаччо из говядины подают с артишоками (870 руб.), а спагетти «Болоньезе» (620 руб.) нежны, но вполне жирны (620 руб.). 

Фисташковый кебаб

Израильская страничка — это классический хумус с толченым зеленым перцем и заатаром (320 руб.), суп из чечевицы с морковью и куркумой (370 руб.); Греция — креветки в волокнах теста кадаиф (570 руб.); европейская классика — лосось в корочке из черного перца с киноа и муссом из баклажанов (990 руб.), запеченный стейк «мегр» с пармезаном и овощами с кус-кусом (1150 руб.), ризотто с шафранами и гребешками (1050 руб.). 

Мороженое и десерты в московский Levantine везут из стамбульского Mado — это большая сеть кондитерских, в которой работают эксперты в сладостях и мороженом с 1850 года. В Москве сегодня можно попробовать баклаву (1000 руб.), кадаиф (550 руб.), кнафе (720 руб.) и мороженое (200 руб.) — ванильное, шоколадное, фисташковое. 

1/3
Просторное пространство нового ресторана рассчитано на 240 посадочных мест, что, конечно, предполагает сложное зонирование. Levantinе — это несколько разноформатных ресторанов, объединенных идеей региона Левант. Основной зал выполнен в традиционной турецкой стилистике: теплое темное дерево, много натурального камня, начищенная до блеска медная посуда. Малый зал — классическое итальянское или греческое Средиземноморье: панорамные окна, белоснежная керамическая посуда в узких шкафах от пола до потолка, тесно стоящие светлые столики, лаконичная мебель. В одном из небольших кабинетов, в том, что с камином, одна из стен отдана картинам с национальными костюмами всех народов, которые входят в Левант. 
1/3
В Levantine будут проводить концерты и прочие интересные мероприятия. Одно из них — выступление крутящихся дервишей — впервые в Москве.

Контакты:

Адрес: Новинский бульвар 8, LOTTE PLAZA, 7 этаж
Телефон: +7 (495) 788-82-98

foodlover
foodlover
11 Ноября 2019
очень все вкусно!!! Карпачо из говядины огонь!!!  Всем рекомендую катмер - десерт с мороженым.
Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...