В Lotte Plaza открылся ресторан Levantine

Redaktor, 14 Октября 2019

Яркая и колоритная левантийская кухня — турецкий фисташковый кебаб из ягнятины, креветки в греческом тесте кадаиф, израильский хумус; сложносочиненное пространство для 240 гостей, повара из стамбульского Günaydın, премиальная воронежская говядина и нежнейшая дагестанская баранина, огромные панорамные окна — на 7-м этаже Lotte Plaza на Новинском бульваре начал работать ресторан Levantine.
В ресторане Levantine команда поваров под руководством шефа Ильи Черкашина предлагает левантийскую кухню. Левант — общее название стран восточной части Средиземного моря (Турция, Ливан, Израиль, Иордания, Сирия, Кипр, Греция, немного Италии и Франции). Изначально Левант описывали как «перекресток между Передней Азией, восточным Средиземноморьем и Северо-Восточной Африкой», то есть именно на этих землях придумали и довели до совершенства блюда, которые сегодня занимают первые строчки в меню ресторанов всего мира. 
1/2
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан

Кафес

ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
Акцент в новом московском ресторане Levantine сделали именно на кебабы, точнее, на все варианты рубленых и не рубленых блюд из воронежской говядины и из дагестанской баранины. В Москву шеф Илья Черкашин пригласил двух поваров из стамбульского Günaydın. Günaydın (в переводе «доброе утро») — это абсолютно непререкаемый мясной авторитет Турции. Сегодня двое из лучших поваров: Бурак Осман и Биляль Рекбер — готовят и подают в Москве горячую «лодочку»-пиде с говядиной и тягучим сыром (350 руб.), лепешку лахмаджун с рубленой говядиной (450 руб.), кузу-шиш из ягненка в соусе из печеных перцев с томатами на гриле (1100 руб.) или каре ягненка (10-12 ребер) с ананасом на гриле (3800 руб.) и кебаб из рубленого мяса ягненка с фисташковой начинкой (950 руб.). Плюс — вся интернациональная классика премиальных стейков: ти-бон, рибай, «Нью-Йорк», «Портер Хаус». 
1/2
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан

Мезе

ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
За итальянскую мясную кулинарию отвечает европейская команда поваров, и они готовят классический тартар из говядины, который сервируют с тартаром из копченой свеклы и сливы под муссом из пяти видов козьего и овечьего сыров (950 руб.), карпаччо из говядины подают с артишоками (870 руб.), а спагетти «Болоньезе» (620 руб.) нежны, но вполне жирны (620 руб.). 
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан

Фисташковый кебаб

Израильская страничка — это классический хумус с толченым зеленым перцем и заатаром (320 руб.), суп из чечевицы с морковью и куркумой (370 руб.); Греция — креветки в волокнах теста кадаиф (570 руб.); европейская классика — лосось в корочке из черного перца с киноа и муссом из баклажанов (990 руб.), запеченный стейк «мегр» с пармезаном и овощами с кус-кусом (1150 руб.), ризотто с шафранами и гребешками (1050 руб.). 

Мороженое и десерты в московский Levantine везут из стамбульского Mado — это большая сеть кондитерских, в которой работают эксперты в сладостях и мороженом с 1850 года. В Москве сегодня можно попробовать баклаву (1000 руб.), кадаиф (550 руб.), кнафе (720 руб.) и мороженое (200 руб.) — ванильное, шоколадное, фисташковое. 

1/3
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
Просторное пространство нового ресторана рассчитано на 240 посадочных мест, что, конечно, предполагает сложное зонирование. Levantinе — это несколько разноформатных ресторанов, объединенных идеей региона Левант. Основной зал выполнен в традиционной турецкой стилистике: теплое темное дерево, много натурального камня, начищенная до блеска медная посуда. Малый зал — классическое итальянское или греческое Средиземноморье: панорамные окна, белоснежная керамическая посуда в узких шкафах от пола до потолка, тесно стоящие светлые столики, лаконичная мебель. В одном из небольших кабинетов, в том, что с камином, одна из стен отдана картинам с национальными костюмами всех народов, которые входят в Левант. 
1/3
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
ресторан Levantine Lotte Plaza блюда левайнтийской кухни блюда турецкой кухни кебаб кадаиф хумус блюда греческой кухни блюда израильской кухни новый ресторан
В Levantine будут проводить концерты и прочие интересные мероприятия. Одно из них — выступление крутящихся дервишей — впервые в Москве.

Контакты:

Адрес: Новинский бульвар 8, LOTTE PLAZA, 7 этаж
Телефон: +7 (495) 788-82-98

Комментарии
olya-sabirova
foodlover, 11 Ноября 2019, 14:46

очень все вкусно!!! Карпачо из говядины огонь!!!  Всем рекомендую катмер - десерт с мороженым.

ответить
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...