Уиллиам Ламберти о еде и о моде: новый ресторан Sartoria Lamberti

Redaktor, 12 Ноября 2019

На первом этаже пятизвездочного отеля Ritz-Carlton Москва открылся ресторан Sartoria Lamberti. Новый проект Уиллиама Ламберти, уникальная концепция которого впервые объединила еду и моду. Гастрономическое ателье — оригинальный формат, где итальянские повара и итальянские модельеры демонстрируют свой безупречный вкус.
Sartoria Lamberti — коллаборация шефа и ресторатора Уиллиама Ламберти и бизнесмена Алексея Алекминского (Barba Mosca, Barberia Numero Uno). Настоящая неаполитанская сартория — место, где рождаются идеи и где они находят свое воплощение. Еда и мода здесь переплелись так тесно, как только это возможно. Сразу за порогом — маленькое ателье, в котором швея вышивает монограммы на подарках гостям. На манекенах — экспонаты Музея моды Италии: платье Авы Гарднер из фильма «Босоногая графиня» и смокинг Пирса Броснана из «Умри, но не сейчас». А рядом — смокинг Chaia от Дженнаро Аннунциата – первого в ряду итальянских модельеров, который стал партнером проекта и создал первую коллекцию формы для официантов. К слову, на церемонии New Sartorial Thread Ceremony 2018 Аннунциата был назван лучшим молодым портным Италии. Ткани, фурнитура, манекены, выкройки, катушки и швейные машинки — бекстейдж ресторана демонстрирует все атрибуты швейного мастерства. 
1/3
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
Шефом Sartoria Lamberti Уиллиам Ламберти выбрал молодого повара Сергея Андрейченко, которого он называет одним из самых талантливых своих учеников. Вместе они создали итальянское меню, классическое и в то же время современное. Карбонара — в новой легкой версии с креветками. Ризотто — с козьим сыром, лаконичное и гармоничное. Рыба — в тесте с зеленью и солью, чтобы весь вкус и аромат оставался внутри. В меню сартории — много свежей рыбы с легкими яркими соусами a-la тартар или севиче, большие зеленые салаты, которыми легко наесться, и оригинальные инстаграмные десерты. А еще в Sartoria Lamberti есть завтраки: с 6:30 и до 11:00 можно выбрать любимые утренние блюда на буфетной линии или заказать что-то оригинальное из меню «От шефа». Огромный воздушный омлет, густо засыпанный трюфелем, рассыпчатый тарт с артишоками или модный ролл из краба в авокадо.
1/3
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место

Тартар из гребешка

ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
Меню Sartoria Lamberti предстоит долго изучать, а интерьер — пристально и тщательно рассматривать. Приборы с игольным ушком на ручке. Светильники, похожие на манжеты мужских рубашек. Крошечные утюжки и внушительные катушки. Команда Megre Interiors продумала все до мельчайших деталей. А бизнесмен Алексей Алекминский, идейный вдохновитель и владелец мужского концепт-клуба Barberia Numero Uno, объединяющего парикмахерскую, салон красоты, ателье по пошиву костюмов и парфюмерный бутик, стал арт-директором проекта, чтобы вместе с Уиллиамом Ламберти вдохнуть в него настоящую страсть к стилю в еде и вкусу в моде.
1/2
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место

Crispy Blanc

ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место
ресторан Sartoria Lamberti отель Ritz-Carlton Уиллиам Ламберти новый ресторан открытие новое место

Контакты:

Адрес: Тверская, д. 3. The Ritz-Carlton
Телефон: +7 (495) 795-00-25

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...