Третье кафе Soul in the bowl открылось в «Брикет Маркете»

Redaktor, 18 Сентября 2019

Одним из первых на недавно открывшемся фуд-корте «Брикет Маркет» в Универмаге «Цветной» заработало третье кафе Soul in the bowl – проект, начавший свой путь с участия в фестивалях и фуд-маркетах, на которых за непривычными блюдами выстраивались очереди.
В меню новой точки, как водится, гавайские поке-боулы и фруктовые смузи-боулы – яркие блюда, уже успевшие покорить сердца многих любителей полезной и легкой еды. Фирменных вариантов поке Soul in the bowl в «Брикет Маркет» шесть: с тунцом (380 руб.), лососем (420 руб.), креветками (400 руб.), курицей (350 руб.) и тофу (350 руб.), который подойдет и для веганов, а также — новый боул с тунцом и манго (450 руб.). В скором времени появится седьмой — с острым лососем — он будет эксклюзивно представлен только в меню кафе в «Брикете». Гостям доступна опция замены в любом боуле риса на смесь киноа с булгуром, салатный микс или же поэкспериментировать и собрать свой собственный боул. 
кафе Soul in the bowl Брикет Маркет поке гавайская кухня смузи-боул новое место открытие

Поке с лососем

Из напитков – смузи и авторские лимонады, которые в Soul in the bowl делают сами. Меню напитков и кофейное меню (зерна Coffee Owl)  – работа Анастасии Годуновой, шеф-баристы и участника команды Soul in the bowl с самых истоков. Из десертов — смузи-боул «Лесные ягоды» (350 руб) и панна котта с манго (250 руб.).
кафе Soul in the bowl Брикет Маркет поке гавайская кухня смузи-боул новое место открытие

Смузи-боул

Основатели Soul in the bowl Екатерина Холопова и Андрей Филичев — из второй волны московских гастроэнтузиастов, у которых получилось пройти путь от участия в маркетах до нескольких собственных кафе (в «Москва-Сити» и в «Депо»). Именно они два года назад впервые рискнули и «привезли» поке как блюдо после своего путешествия по Индонезии. На тот момент культура поке не была развита — приходилось знакомить гостей с блюдом. Сейчас поке как обязательный элемент любого маркета еды, а с недавних пор — поке Soul in the bowl и в «Брикет Маркете». 
кафе Soul in the bowl Брикет Маркет поке гавайская кухня смузи-боул новое место открытие

Поке с тунцом

Цитаты из меню:

  • Поке с лососем, 420 рублей;
  • Поке с тунцом, 380 руб;
  • Поке с креветками, 400 руб;
  • Поке с курицей, 350 рублей;
  • Смузи-боул, 350 рублей;
  • Мисо суп, 150 рублей;
  • Кенийская фасоль, 150 рублей;
  • Американо, 100 рублей;
  • Флэт уайт, 200 рублей;
  • Чай, 80 рублей;
  • Матча латте, 250 рублей. 

Контакты:

Адрес: Цветной б-р, 15 стр. 1, 5 этаж, «Брикет Маркет»

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...