Ресторан Wino
Wino, т.е. «Вайно», с английского переводится как «винный пьяница», открыл Фабио Брессан, сын сооснователя одного из самых старых и самых настоящих итальянских ресторанов города «Труффальдино». Винный бар открылся аккурат в соседнюю дверь с рестораном. Фабио - из семьи виноделов, но фамильных вин в «Вайно» пока нет, слишком сложен процесс получения лицензии, зато есть наиболее популярные в России позиции по отличной цене. Подборка вин достаточно банальна, но понятна большинству гостей и удобна для демонстрации низких цен. Стоимость за бутылку здесь стартует от 780 р., а белое из Эльзаса отдают за 2190 р.
Фабио живет в России уже 7 лет, и каждый раз в ресторанах испытывает неловкость при заказе вина - ординарный напиток может стоить у нас внушительную сумму, в то время как в Италии в несколько раз дешевле. Эту несправедливость было решено искоренить.
Блюда для Wino придумала Джулия, жена Фабио. Она решила обратиться к семейным рецептам - именно так готовят ее мама и бабушка в Вероне.
Блюда достаточно бесхитростны, но очевидно, что используются хорошие продукты. Милы брускетты с вялеными томатами и пармезаном, с горгонзолой, грецкими орехами и медом, с кремом из рукколы, анчоусами, маслинами (каждая стоит 90 р., но лучше брать сет из 7 штук за 600 р.).
Классический мясной тар-тар в Wino стоит всего 550 р., салат с яблоками, шпинатом, курицей и грецкими орехами под апельсиновым соусом - 390 р., а щедрая порция ризотто, в которое Джулия закладывает и утку, и грибы, и сыр пеккорино, - 560 р.
Коктейли в Wino тоже есть, это миксы на винную тему. Так основа фирменного коктейля «Wino Sour» – водка, настоянная на грецких орехах, изюме и тимьяне, вкусы которые чаще всего встречаются в вине.
Девушкам рекомендуют Sorbetta на роме с игристым, а парням – крепкий, сладкий, с сухим вермутом, настоянный на грибах, Indian Summer.
Интерьер подвального помещения постарались стилизовать по винный подгреб, насыщенные бордовые тона и множество цитат на винную тему - симпатично.
Практически каждый день в «Вайно» устраивают концерты, есть и сцена, и танцпол. Фабио и Джулия хотят, чтобы к ним приходили и москвичи, и экспаты пить вино и танцевать - хорошо отдыхать.Марксистская улица, 20
