по параметрам

Ресторан OliOli

Redaktor, 21 Сентября 2015

OliOli - новый ресторан сицилийской кухни на Поварской улице от ресторатора Андрея Кабанова (рестораны Modus Café, Pizzeria il Pomodoro, «Дубрава»).

Шеф-повар проекта - Джузеппе Дави, в прошлом возглавлявший кухню ресторана Semifreddo Mulinazzo, родился на севере Италии, но каждое лето проводил в Сицилии, откуда родом его мама. Он бережно сохранил воспоминания о вкусах детства, надеясь, что когда-нибудь сможет снова их повторить. Теперь он с радостью готов поделиться со своими гостями блюдами сицилийской кухни в ресторане OliOli.
Сицилийская кухня имеет свои узнаваемые особенности, все объясняется историей и многочисленными завоеваниями: греки привезли вино и оливки, римляне – пшеницу, арабы познакомили Сицилию с баклажанами и посадили цитрусовые рощи, испанцы принесли шоколад, картофель и помидоры, о влиянии норманнов напоминает большая любовь местного населения к мясным блюдам. 

Пока OliOli работает в техническом режиме: вносятся последние штрихи в интерьер и основное меню ресторана, наполняется винотека и разрабатывается авторская коктейльная карта. Итоговое меню Джузеппе обещает запустить в начале октября. В него войдет авторская рубрика от шефа, специальное «театральное» меню со временем приготовления полноценных блюд не более 10-15 минут, классика и десерты. Но уже  сейчас можно попробовать Равиоли с бурратой и помидорами Конфи (710 руб.), Филе судака на подушке из цукини под соусом из креветок (550 руб.), Суп с морскими гадами по-сицилийски (1 360 руб.), Буррату с помидорами и базиликом (810 руб.), Мидии Маринара (680 руб.), Лопатку ягненка с соусом из Nero D`Avola и овощами (520 руб.), Семифредо с миндалем из Ното (450 руб.) и многие другие блюда. Для удобства гостей, в меню отмечены позиции, которые готовятся не более 10 минут.
Ул. Поварская, 33
+7 (985) 367 44 44

1/7

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: вино, подарки и бесплатные музеи

Две зажигательные вечеринки по случаю дней рождения ресторанов, винный фестиваль, подарки в трех популярных заведениях, а еще бесплатный вход в сорок музеев и р...


Коптильня-пати – идеальный подарок для него в ресторане «Волна»

23 февраля в ресторане «Волна» устраивают Коптильня-пати. Одиннадцать ароматных блюд из собственной коптильни и специально подобранные к ним вина, а еще соусы, ...


Дискочетверги в баре Neon Monkey: танцуют все!

В середине недели в Neon Monkey устраивают дискотеку и предлагают закуски и коктейли по специальным ценам.


12 новых Eat Market откроются в Москве

Eat Market растет и расширяется. Уже в 2019 году планируется открытие семи фуд-холлов, а в 2020 году их станет уже 12. Общая площадь новых заведений в торговых ...


Отправляйтесь в дальнее плавание с ресторанами Rose bar

С 23 февраля в Rose Bar будет действовать специальное праздничное предложение. «Дальнее плавание» – это сет сморребродов – классических датских мини-бутербродов...

НАВЕРХ
Загрузка...