Фильтры
Фильтры

Ресторан Cafe de Arts

Redaktor, 5 февраля 2015
Cafe de Arts - новый ресторан на Октябрьском поле с утонченной европейской кухней и выдающимися десертами.

Владелица нового ресторана - Маргарита Озерова, профессиональный журналист, она много путешествует и увлекается гастрономией, решила сделать ресторан по мотивам своих поездок в Европу для интеллигентной и пытливой публики.

В меню, за которое отвечают два молодых повара – шеф Евгений Насыров и шеф-кондитер Сергей Рулев, нет проходных позиций, а за десертами и вовсе стоит ехать даже с противоположного конца города.

В меню обозначен главный вектор – блюда Италии и Франции. А Евгений Насыров предложил авторское видение - даже классические позиции он переработал на свой манер. Получилось убедительно!

Он сам маринует свежие анчоусы для карпаччо (400 р.), салат с креветками дополняет щавелем и имбирем (950 р.), спагетти aglio olio (370 р.) обретают новый вкус благодаря грецким орехам.

Евгений придумал делать ньокки из каштановой муки (500 р.), а жареные сардины подает с булгуром, изюмом и каперсами (1400 р.). Кстати, вся рыба в меню ресторана – дикая, выловленная в море, а не выращенная на фермах.

Десерты – сказочная история от Cafe de Arts. Шеф-кондитер Сергей Рулев работал у Пьера Гарньера в Les Menus par Pierre Ganiere и в Raff House by Helene Darroze в Москве. Безусловно, он достиг высокого мастерства.

Его шоколадный ганаш «Манжари» с кумкватом конфи и шоколадным мороженым с перцем чили (450 р.) можно смело назвать произведением кондитерского искусства.

Помимо основных залов, в ресторане есть отдельный банкетный. Нейтрально белый, с круглыми столами, со звуко- и светотехникой – в Cafe de Arts можно устраивать праздники любого формата.

ул. Маршала Соколовского, 5
+7 (495) 725 75 25

1/7
Ресторан Cafe de Arts

Карпаччо из анчоусов
Панакотта с ревенем
Каштановые ньокки
Равиолли с тыквой
Салат из щавеля с креветками и имбирем
Шоколадный ганаш

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4.9
0 оценок | 6 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Cafe De Arts / Кафе Де Артс

Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
ул. Маршала Соколовского, д. 5
Парковки нет
+7 (495) 725-75-25
Москва
Ваш город
Загрузка...