Ресторан Solo Pizza&Pasta: итальянская классика от Аркадия Новикова

Redaktor, 31 августа 2020
В центре Москвы, в Большом Черкасском переулке, начал свою историю ресторан домашней итальянской кухни от Аркадия Новикова – SOLO. В главных ролях – пицца и паста.
Новый проект появился на месте двухэтажного «15/17 Bar&Grill». Гастрономическую партию в SOLO исполняет дуэт шефов-экспатов: известный француз Камель Бенмамар (бренд-шеф «Рыбы нет» и бургерной «#FАRШ» на Никольской), с легкой руки запустивший множество ресторанных проектов Novikov Group, и итальянец Иван Дамо (ресторан Albero), вот уже как пять лет обосновавшийся в Москве.
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов

Камель Бенмамар и Иван Дамо

Их меню — без лишних отступлений: классическая Италия и максимальное использование сезонных итальянских продуктов высшего качества. На открытой кухне в яркой, напоминающей тыкву, дровяной печи Valoriani выпекают неаполитанскую пиццу из муки итальянских производителей, которую тут же подают на стол.
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов

Здесь же готовят домашнюю пасту: папарделле с ягненком, ньокки с креветками, спагетти с баклажаном и мидиями или тальолини с кальмаром. Также можно заказать безглютеновый вариант пасты. 
1/2
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов

новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов
Собственного приготовления и десерты: ароматное аффогато с амаретто, воздушное тирамису, белоснежная панна котта, итальянское домашнее печенье. Лаконичное меню будет регулярно обновляться новинками от шефа.
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов

Канолли

Если есть по-итальянски, то и пить по-итальянски. В барной карте SOLO – коктейльная классика, например, Bellini в трех вариациях, Rossini, Negroni, вермуты, граппа, ликеры. В винной — все регионы Италии. Около десяти позиций наливают по бокалам.
1/2
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов

новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов
В интерьере — европейская сдержанность: кирпичная кладка, зеркала, стены светлых тонов с черно-белыми снимками Италии, уютные столики с белыми скатертями, окна в пол, которые открывают нараспашку. Да, снаружи не Милан или Вечный город, но внутри SOLO — точно Италия.
1/2
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов

новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов
новый ресторан итальянской кухни Solo Pizza&Pasta блюда итальянской кухни рестораны Аркадия Новикова открытие ресторанов

Контакты

Адрес: Б. Черкасский пер., 15/17, стр. 1
Телефон: +7 (495) 295-15-17
Время работы: ежедневно с 12:00 до 00:00

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
28 августа 2020
Новый бар «Антон» на «Университете»
Классический баварский лагер и тюркские колбаски суджук; бельгийский пшеничный эль с кориандром и апельсином под чесночн...
28 августа 2020
Открытие ресторана Stairs
Сегодня, 28 августа, ресторатор Алексей Морозов и шеф-повар Александр Кушнир открывают ресторан Stairs.
27 августа 2020
Boulevard 22 новый классический винный ресторан на Новинском бульваре
Дальневосточный гребешок с итальянским орзо и цедрой тайского лайма под яркий мозельский «Рислинг», говяжьи щечки с пюре...
Загрузка...