Ресторан Simple Greece в центре Москвы

Redaktor, 20 февраля 2018

Полюбившееся гостям за гостеприимство и настоящий гирос, греческое кафе на Пятницкой улице Greek Gyros Miko поменялось в корне: теперь здесь работает заведение Simple Greece, в меню которого и привычный гирос, и греческий салат, и скепасти, и другие традиционные блюда домашней греческой кухни.

Для переработки меню и создания новых блюд владелец заведения Сергей Гаспаров (Bad.Bro.Bar, «Варка», Parka, «Море Пива», «Волчья Стая», Los Banditos Bar) пригласил носителя греческой культуры и мастера греческой кухни Варданеса Бабаяна. Большую часть своей жизни Варданес прожил в Греции, где более 25 лет проработал в различных крупных ресторанах в Афинах (греческий ресторан «Захос», таверна Dream Grill, мясной ресторан Butcher's Grill, Gyros Vulas) и очень хорошо знает, какой именно должна быть настоящая греческая еда. Любимый продукт шефа – мясо. «Любую еду, а тем более мясо, невозможно готовить без души. Нужно чувствовать каждое блюдо. Еда в Греции – значимая часть культуры и способ общения, люди разговаривают за едой, уделяют пище особое внимание. У меня своя философия и порядок: сначала я готовлю блюдо на плите, потом в печке, так поэтапно создаётся особенный вкус моих блюд», – говорит Варданес.

Из меню шеф рекомендует пробовать: фирменный Greek Kebab, (греч. – «Яуртлу») в специальном соусе, необыкновенное домашнее греческое блюдо в горшочке – юветси, которое готовится из мяса, томатов, специй и специальных макаронных изделий «критари», напоминающих большие зёрна риса. Также в Simple Greece стоит заказать пастиццио – греческую домашнюю запеканку из макарон с говяжьим фаршем, пармезаном и соусом бешамель, ну и, конечно, традиционные мусаку с баклажанами и овощную гемисту.

Кроме того, стоит обратить внимание на стейки из мраморной говядины и на вручную приготовленную по особому рецепту греческую пиццу. Удивительно, но согласно некоторым историческим ссылкам, родиной пиццы является не Италия, а Древняя Греция, где греки добавляли в тесто лепёшки оливковое масло, лук, томаты, разнообразные приправы, в качестве которых могло служить почти всё съестное, что посылали им многочисленные боги Эллады.

1/4

Цитаты из меню:

Юветси, 360 руб.
Greek Kebab, 290 руб.
Гирос, 290 руб.
Жареный сыр халуми в пите, 290 руб.
Пастиццио, 280 руб.
Мусака, 360 руб.
Гемиста, 320 руб.
Сувлаки, 160 руб.

Адрес: ул. Пятницкая, д. 10
Тел.: 8 (916) 711-76-53
Ссылки на соцсети:
Instagram: @simple_greece
Facebook: @simplegreece

Всего:2

9 446

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым