по параметрам
Ресторан «Коптильня» открывается на Новослободской

Ресторан «Коптильня» открывается на Новослободской

Redaktor, 16 Октября 2018

На Новослободской, 18 открывается новый ресторан Максима Горячева «Коптильня». На нижнем этаже расположен гостевой зал в виде шале, открытая кухня и дровяная печь. Интерьер ресторана удивляет с первого взгляда – под потолком в ритме человеческого пульса бьется сердце ресторана. Второй этаж представляет собой сырную головку. Каждый гость проходит сквозь дырки в сыре и попадает в зал с посадочными местами.
Ресторан Коптильня

Помимо ресторана в «Коптильне» откроется лавка с сырами и сыровялеными колбасами. Тут же стоят столики, где можно попробовать вино с закусками. В камерах для вызревания хранятся твердые сыры с выдержкой до 1,5 лет и полутвердые сыры с добавками хранением до 4 месяцев. Мягкие сыры продаются свежими – непосредственно в день приготовления.

Ресторан Коптильня

Петр Пахомов отвечает за приготовление вяленой мясной продукции, которая входит в меню ресторана. Также он является автором «Колбасstory. Рецепты честной колбасы» и ведущим кулинарных программ.

1/2
Ресторан Коптильня
Ресторан Коптильня
Ресторан Коптильня

В меню ресторана – сырные и колбасные сеты, приготовленные Олегом Горячевым. «Изюминка» меню – козьи сыры. В меню войдут блюда с сыром и мясными деликатесами в составе, а также выпечка.

Под четким руководством Дмитрия Куклева готовится основное меню. Он стажировался в Прибалтике, где кардинально поменял свой взгляд на кухню.

1/2
Ресторан Коптильня
Ресторан Коптильня
Ресторан Коптильня

Влада Лесниченко – эксперт по алкоголю и основной составитель винной карты ресторана.

Контакты

Адрес: ул. Новослободская, 18 (м. Новослободская/Мендееевская)
Тел.: + 7 (977) 910-32-88
Режим работы: вс-чт с 9:00 – до последнего гостя; пт-сб с 9:00 до 6:00
Посадочных мест – 90
Средний чек – 1800 руб. без алкоголя
Парковка  общественная (в 2 минутах от ресторана)

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Кофейня нового формата Starbucks Reserve Bar открывается на Неглинной

Уникальная кофейня-бар нового формата откроется 28 марта на Неглинной улице. Starbucks Reserve Bar отличается от кофеен сети расширенным меню, индивидуальным об...


Embargo Group составила меню для Недели моды в Москве

25-я Неделя моды пройдет в Гостином дворе до 24 марта. Едой в этом году обеспечивает Embargo Group. Основная задача – попасть в сложную тему проекта «Реновация»...


Грузинское кафе Mito’s Café открылось на Краснопресненской

На Краснопресненской набережной открылся проект с грузинско-греческим настроением – Mito’s. Лика Льюин и Арда Тужба разделили проект на два направления: первое ...


Финал конкурса Chef a la Russe – победа вкуса

20 марта в Москве состоялся финал кулинарного конкурса Chef a la Russe. В нем приняли участие 30 профессиональных команд и 10 юниорских.


Завтраки и вино в новом ресторане Table one

В середине марта состоялось открытие нового заведения от ресторатора Павла Костеренко (группа ресторанов Local band). Table One – это уютное место в сти...

НАВЕРХ
Загрузка...