Ресторан авторской кухни LET'S

Redaktor, 19 октября 2017
Армен Фирджанов, совладелец сети пивных ресторанов Lambic (лучший бельгийский пивной ресторан топ рейтинга TripAdvisor 2014-2015 года), открыл ресторан с авторской кухней LET'S.

LET'S – новый ресторан в центре столицы с современным взглядом на гастрономическую культуру. Концепция строится вокруг популярных мировых рецептов, переосмысленных под вкусы жителя мегаполиса.

Шеф-поваром объявлен Виталий Лаптинов, который в прошлом готовил для первых лиц страны и лично для Владимира Путина. Виталий знает, как сделать любое блюдо светским и одновременно понятным и где найти лучшие продукты в городе.

Философия шефа – подчеркнуть свежесть, простоту и естественный вкус локальных продуктов и создать из них нетривиальные гастрономические сочетания. К примеру, песто готовится из укропа, ризотто соединяется с молодой морковью и кремом из свёклы, камамбер запекается в японской панировке с абрикосами и вишней в карамели.

1/4
Ресторан авторской кухни LET'S

Чтобы сохранить естественность продуктов, шеф-повар готовит большинство блюд при низких температурах и не нарушает первозданную структуру. К фермерским сырам он подаёт мёд в сотах, стейк из лосося и филе миньон томит в течение трех-четырех часов при температуре 57 градусов, а на десерт предлагает грушу, растомленную в белом вине до сахаристой нежности.

Меню LET'S вышло в гастрономическом смысле капсульным – блюда и напитки сочетаются между собой по правилам фудпейринга, хиты европейской кухни соседствуют с традиционно-русскими вкусами и дальневосточными блюдами, а проверенные рецепты иронично поданы под новым соусом. Каждый найдёт своё блюдо: от устриц, поданных и сырыми, и запеченными на морской соли, осьминога с морской капустой и других морепродуктов, до пасты и стейков.

1/3
Ресторан авторской кухни LET'S

Сливочный суп с камчатским крабом (720 руб.)

Сливочный суп с камчатским крабом (720 руб.)
Севиче из тунца (550 руб.)
Стейк миньон (1600 руб.)

Вечер пятницы и субботы традиционно будут сопровождать энергичные, но не отвлекающие от еды DJ-сеты от столичных резидентов.

LET'S – ресторан без условностей.

Адрес: Малая Сухаревская площадь 8
Тел/: +7 495 607 11 22
Сайт: http://lets-rest.ru

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
17 октября 2017
Новое бистро «Крылья»
Поднимитесь над суетой и окунитесь в глубину вкуса. Новое бистро в ста метрах от Красной площади, на одной из самых попу...
13 октября 2017
Ресторан «Колбасный цех» накормит всех
Аркадий Новиков не перестает радовать гурманов новыми вкусными проектами, теперь со вкусом колбасы в новом «Колбасном це...
12 октября 2017
Ресторан Crabber: новое место силы от Аркадия Новикова
В конце октября на первом этаже «Башни на Набережной» ММДЦ «Москва-Сити» откроет свои двери новый гастрономический проек...
Загрузка...