Пятый ресторан True Cost открылся в центре Москвы

Суть концепции: гости платят за вход и заказывают блюда по себестоимости. Отличие от других заведений сети — гастрономическое меню. Среди блюд – сочетания вкусов и разных традиций, авторские находки, например: сливочный картофельный суп с черными лисичками и крошками-варениками (228,67 руб.), сахалинский гребешок с магическим соусом «Шисо» и бобами эдамаме (450,09 руб.), желтохвост с дольками марокканского мандарина и соусом юзу (500, 31 руб.), кальмар с картофельными ньокки и песто (210,35 руб.) и многое другое. 

За кухню отвечает молодой и перспективный бренд-шеф Ярослав Балёнь. За свою карьеру он успел поработать в Германии, Москве и стать лучшим поваром Казахстана в 2013 году.

Хитами, любимыми гостями, по-прежнему остаются представители raw bar: морские ежи, фаланги краба, устрицы, креветки, морепродукты на гриле.

Барная карта включает 20 лучших коктейлей от Александра Кана, например, «Севиче Мэри» (220,12 руб.) или «Пина колада» (312,43 руб.). Винная карта объединяет напитки со всего мира, а определиться с выбором поможет профессиональный сомелье.Над интерьером True Cost на Дмитровке работала студия Megre Interiors.

Raw bar условно разделяет пространство на две зоны: огненную и водную. Основная — морская — рассчитана на 124 гостя, столы здесь выполнены из натурального дерева. «Огненная» половина вмещает 95 посетителей. Ее отличительная особенность — наличие зоны с грилями, где гости могут самостоятельно приготовить мясо и морепродукты. Особое внимание обращают на себя детали: светильники и панно.