Противоядие от серых будней: новый бар Antidote в «Сити»

Основа концепции – сбалансированная карта натуральных, органических и биодинамических вин более чем на 100 позиций: вариации игристых (шампань, петнаты, розе, кава, креманы), вина low-intervention — натуральные с минимальным вмешательством в производство, MicroBio Wine хозяйства, 5 бутылок от Павла Швеца, вина от «фанатиков» своего дела. Цены стартуют от 1250 рублей за бутылку. 20 этикеток из карты разливают по бокалам от 300 руб.

В барной карте собрано около десяти авторских коктейлей на игристом (разные вариации на тему Spritz’а) и небольшой ассортимент лучшего крепкого алкоголя из некоммерческих позиций: ром, джин, вермуты, виски из Тайваня и Японии, эстонский самогон, настоянный на черном чесноке, мескаль, ликеры, настойки и сидр.

Кухню возглавляет Александр Воробьев (5-е место в конкурсе Bocuse d’Or 2019, ресторан Le Restaurant, Wine&Dine). Меню Antidote — абсолютные хиты под вино, полюбившиеся столичной публике: сморреброд с лососем и страчателлой (480 руб.), брускетта с риетом из утки и трюфеля (290 руб.), тартары из говядины с белыми грибами (670 руб.) и из лосося (490 руб.), итальянские сыры (от 180 руб.), антипасти, а также хумус (190 руб.), парфе из куриной печени (250 руб.), яйцо пашот с топинамбуром (230 руб.), картофель-мини с трюфелем и пармезаном (180 руб.) и др. Акцент сделан на wine pairing и скорость приготовления блюд без потери качества. Днем в Antidote можно сытно перекусить тортеллони с чоризо (590 руб.), с крабом (630 руб.) или утиной ножкой с пюре из топинамбура (650 руб.) в компании чашки кофе. А вечером – сочным ростбифом (530 руб.) или страчателлой с угрем (690 руб.) в паре с бокалом натурального белого или красного. С 12:00 до 16:00 действует скидка 20% на все меню.