Подземелье тайн: бар в баре Neon Monkey

Redaktor, 10 Июня 2019

Интерьер как декорация, азиатский подвал в центре Москвы, прозрачные дистилляты с ароматом жасминового риса, кокоса, ананаса и лемонграсса – в тайском Neon Monkey открыли крошечный бар в баре на один столик в подвале, прямо на  работающей кухне. От поваров и персонала гостей отделяет лишь барная стойка.

Интерьер

Интерьер нового зала Neon Monkey – это не столько дизайн, сколько декорация. Стены и потолок выкрашены в тот серо-бурый цвет, в какой красят все подвалы в Юго-Восточной Азии и какой не отыщешь ни в одном европейском каталоге красок. Лестница, ведущая в подвал – воплощенное в цвете определение: черная - в буквальном и переносном смысле. Она переносит не столько в бар, сколько в Азию, в тайную Азию темных баров, тесных закоулков, нетуристических маршрутов, пряных ароматов и ярких вкусов. 

1/2
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Мебели немного: один огромный буковый китайский стол с вращающейся серединой, разнокалиберные стулья вокруг. В центре стола – вырезанная из дерева голова обезьяны. На стенах – тайские плакаты, призывающие посетить какие-то давно прошедшие концерты. Барная стойка, она же окно в кухню, затворяется буро-красными ставнями, сколоченными из тонких планок – можно закрываться, но смотреть на работу поваров и бармена интереснее. При этом кухня – это не декорация, она реальная -  именно тут готовится вся тайская еда для верхнего этажа. 
1/2
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Свет – как и положено, самая сложная и важная часть декорации. В «Неон Манки» он красный: кустарного вида абажур, гирлянда из Таиланда под потолком и три беззастенчиво технических светильника. Они придают всему происходящему оттенок порока и опасности. В кино как раз за такими подсвеченными красным столами сидят азиатские гангстеры.

Коктейли и закуски

Подача коктейлей также максимально кинематографична. В нижнем баре можно заказать всего два сета – фруктовый и пряный. В каждом – три прозрачных дистиллята, каждый со своим ароматом, три безалкогольных напитка, три закуски. 

Дистилляты делают здесь же: на кухне установлен роторный испаритель – сложный аппарат, мечта многих барменов и поваров – он делает  вкусовые экстракты путем испарения жидкости.

Фруктовый сет – это манговый сок, сок алое и кокосовый напиток, крепкие дистилляты ананас, мята и кокос. Закуски – свежий манго, приправленный паприкой, консервированные ягоды личи и свежий кокос. 

1/2
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня

Фруктовый сет

Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Пряный сет – морковный сок с карри, овощной микс и смесь рисового и кокосового молока, дистилляты – лемонграсс, перец с манго и жасминовый рис и закуски (морковь с карри, сладкий перец и жасминовый рис). Гость самостоятельно смешивает коктейль – выбирает базу и подбирает к ней дистиллят и закуску. Бармены, конечно, присутствуют, но они лишь советуют, не настаивают. 
1/2
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня

Пряный сет

Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Бар Neon Monkey новое место новый ресторан открытие тайская кухня азиатская кухня
Каждый сет стоит 2500 рублей.

Контакты:

Адрес: Большая Дмитровка, 32, стр. 1
Телефон: +7 (966) 135-10-63
Часы работы: вт-чт - с 18:00 до 0:00; пт-сб - с18:00 до 03:00; вс-пн - выходные

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...