Piccola Italia – первый гастрономический проект команды Domenico Castello

Redaktor, 13 декабря 2019
Доменико Кастелло, известный в Москве топ-стилист, сфокусировался на гастрономии и выступил автором домашнего ресторана, камерно воссоздающего истинный дух Италии. Ресторан Piccola Italia – новое пространство от команды Domenico Castello (известной по именному центру красоты) — об итальянской кухне, легкости бытия и наслаждении ежедневными радостями.
13 лет назад Доменико Кастелло приехал в Москву и влюбился раз и навсегда. Эту страстную любовь Доменико и команда транслируют сквозь подчеркнутую гостеприимность, делая каждого гостя долгожданным. Проект создан для своих, для друзей, для малышей и их родителей, для свиданий и любого повода. Морские дары доставляют прямыми поставками по спецзаказу, а любую приглянувшуюся рыбу, устрицы, гребешки и других представителей моря и океана приготовят любым способом. В лавке — секретные соусы от итальянских mamme, образцовая паста и рис для идеального ризотто, свежие консервы, вяленые томаты с артишоками и все, чего хочет хозяйка. Бонус для гастроэнтузиастов – в свободную минуту шеф запросто поделится рецептом домашнего итальянского блюда, собранного из того, что есть на витрине.
новый ресторан итальянской кухни Piccola Italia Доменико Кастелло Domenico Castello блюда итальянской кухни спагетти паста пицца
Кухней заведует один из первых итальянских шеф-поваров в России Франческо Воче. За плечами шефа более 30 лет опыта. Франческо встал за плиту в 15 лет, а после не смог остановиться. «Профессия повара, как девушка, – утверждает шеф, – сразу понимаешь, что женишься». Работал в Германии, Милане, Парме. Показывать безграничные возможности кухни Италии, а в особенности родного региона Калабрия – авторский почерк шеф-повара. Базисы Воче – морепродукты во всех проявлениях, яркие специи и приправы, «сильные» травы и рецепты на каждый день, от которых невозможно устать.
новый ресторан итальянской кухни Piccola Italia Доменико Кастелло Domenico Castello блюда итальянской кухни спагетти паста пицца

В Piccola Italia собраны знаковые итальянские блюда, а само меню вполне может выступить гастрономическим гидом по регионам полуострова. Путешествие начинается уже со списка закусок – особенно интересны телятина в соусе из тунца Vitello tonnato (790 руб.), кростини с моцареллой и соусом из анчоусов (420 руб.). В разделе паст – все от национального блюда Лацио букатини с соусом «Аматричана» (880 р.) и каноничных спагетти с вонголе (1500 руб.) до авторских паккери по секретному рецепту шефа (1500 руб.) и феттуччине с четырьмя видами сыра (720 руб.). Поклонников пиццы обрадует дюжина разновидностей блюда (цены начинаются от 590 руб. за «Маргариту») – дети (в том числе взрослые) останутся довольны. 

новый ресторан итальянской кухни Piccola Italia Доменико Кастелло Domenico Castello блюда итальянской кухни спагетти паста пицца

Мортаделла, страчателла и фисташки

Среди салатов – главный средиземноморский с осьминогом и отварным картофелем (950 руб.), тартары и другие сочетания на тему птицы, крабов, креветок и других морских гадов. Не обошлось и без свежей рыбы и насыщенных итальянских блюд из мяса – сытных и полных вкуса. Например, ребрышки ягненка шеф-повар томит в красном вине (1900 руб.), креветки сдабривает чесночным маслом и обязательным для калабрийской кухни острым перцем (1300 руб.), целую дорадо запекает с картофелем и обожаемыми итальянцами цукини (1350 руб.), а говяжью вырезку подает с трюфельным кремом (2300 руб.). 
новый ресторан итальянской кухни Piccola Italia Доменико Кастелло Domenico Castello блюда итальянской кухни спагетти паста пицца

Теплый салат из осьминога с картофелем

Меню ресторана выдают на двух языках – русском и итальянском. 

В винной карте проекта – весь свет. Найти можно как эльзасский «Гевюрцтраминер», так и сокровище итальянского Пьемонта – «Бароло». Но основной акцент все же сделан на специалитетах регионов Италии, классических винах, признанных не одним поколением, и, конечно, на гастрономической сочетаемости.

Контакты:

Адрес: Пресненский вал, 14, корп. 4 
Телефон: +7 (985) 931-68-55

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
12 декабря 2019
В Тверском районе открылся караоке-клуб «К11»
Исторический центр Москвы пополнился эксклюзивным музыкальным заведением — караоке-клубом «К11».
11 декабря 2019
Ресторан Cépage Kitchen & Bar открылся на Красной Пресне
Яркая авторская кухня от именитого шеф-повара, raw бар с морскими деликатесами, внушительный выбор сортового вина, отдел...
10 декабря 2019
#ТотСамыйNebar – теперь и в Москве!
Nebar — федеральная сеть «небаров», в каждом из которых реализована концепция развлечений «под ключ». Одноименные проект...
Загрузка...